Kurban Etinden Püf Noktaları İle Kışlık Kavurma Tarifi

Son güncelleme: 26.06.2023

Kavurma, etin yüksek ateşte kısa sürede pişirilerek lezzetlendirildiği bir yemek tarzıdır. İşte kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

1. Et Seçimi: Kavurma için genellikle dana veya kuzu eti tercih edilir. Taze ve kaliteli et seçmek, kavurmanın lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

2. Et Hazırlığı: Eti pişirmeden önce uygun şekilde hazırlamak önemlidir. İdeal olarak, eti doğrayıp yağsız bir tavada yüksek ateşte kısık süreli çevirerek suyunu salıp çekmesini sağlayabilirsiniz. Böylece etin lezzeti ve kıvamı korunur.

3. Yüksek Ateş: Kavurma yaparken yüksek ateş kullanmak önemlidir. Bu, etin hızlı bir şekilde pişmesini sağlar ve lezzetli bir kızarıklık elde etmenizi sağlar.

4. Yağ Ekleme: Kavurma sırasında yağ ekleme konusuna dikkat edin. Bazı etler zaten yağlı olduğu için extra yağ eklemeniz gerekmeyebilir. Bununla birlikte, düşük yağ içeren bir et kullanıyorsanız, pişirme sırasında biraz bitkisel yağ eklemeniz lezzeti artırabilir.

5. Karıştırma: Kavurmayı pişirirken düzenli aralıklarla karıştırarak etin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Böylece her tarafı lezzetli bir şekilde kahverengi bir renk alır.

6. Baharatlandırma: Kavurma lezzetini artırmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. Pul biber, karabiber, kekik gibi baharatlarla kavurmanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.

7. Pişirme Süresi: Kavurmanın pişirme süresi etin cinsine ve kalınlığına bağlı olarak değişir. Genellikle kavurma yapıldığında etin iç kısmının hala hafif pembe olması tercih edilir. Bu nedenle, pişirme süresini iyi takip etmek önemlidir ve etin fazla pişmemesine özen gösterilmelidir.

8. Dinlendirme: Kavurmayı ocaktan almadan önce birkaç dakika kadar dinlendirmek önemlidir. Etin suyunun iyice çekilmesi ve dinlendirilmesi, daha lezzetli ve sulu bir kavurma elde etmenize yardımcı olur.

Bu püf noktalarını göz önünde bulundurarak kavurmanızı lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Ancak unutmayın ki her tarifte olduğu gibi, en önemli püf noktası kendi zevk ve tercihlerinize uygun olanı denemek ve gerektiğinde tarifi kişiselleştirmektir.

Kurban bayramı yine bütün güzelliği ile yaşanıyor. Herkes dini göreviniz yerine getirdi ve kuran kesti. Elinizde kalan etleri kış için yer kapmadan saklamanın, çok bilinen ve çok sevilen yöntemi olan kavurmayı bu tarifi kullanarak yapabilirsiniz. Kalıp gibi kavurma tarifini etinize göre malzeme miktarını ayarlayarak yapabilirsiniz. Bu tarif ile yapılan kavurma etler dağılmadan yapılıyor. Lezzeti ve kıvamı ile deneyenlerden tam not alacak bu kolay tarifi sizlerde youtube kanalına ait videoda bütün püf noktaları ile izleyerek hemen deneyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Kalıp Gibi Kavurma Tarifi 1