Sayısız katlardaki kıvamı ve harika görüntüsü ile dikkatleri çeken, bu börek tarifi yufka ile yapılmasına rağmen deneyen herkes sanki milföy hamuru ile yapılmış zannediyor. Herkesin kolayca yapabileceği hamur işi tarifinin, kolay ve ayrıntılı püf noktaları ile yapılışını sizlerle paylaşmak istedim. Kısacık zamanda hazırlanan isterseniz tek porsiyonluk olarak yapabileceğiniz, isterseniz tepsi boyunda yapıp börek olarak ikram edebileceğiniz. Bu zarf börekleri sizler de hemen hazırlayabilirsiniz. Böreği yapmak için ilk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu kapattıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra küçük parçalar halinde bölüp dinlenmeye bırakıyoruz. Eriyen tereyağının içine biraz sıvı yağ ekledikten sonra kenara alıyoruz. Lor peynirini, beyaz peynirimizi geniş bir kabın içine alıp, içine maydanozu ekleyip, bu karışımı da hazırlayıp böreği yapmaya başlıyoruz. Yufkalarımızı alıp oklava ile açıyoruz açılan yufkaların içine kaşık yardımı ile dökülen yağı fırça yardımı ile iyice yayıyoruz. Yufkaların her iki tarafının içe doğru katlıyoruz. Bu işlemi yaparken yufkaları en az iki ya da üç katlı olarak hazırlayabilirsiniz. Yufkaları katlayıp saf zarf şeklini verdikten sonra, orta kısmına hiç malzememiz den Kaşık ile doldurup, kenar kısımlarını tam ortada birleştiriyoruz. Bütün böreklerimizi bu şekilde hazırlıyoruz. Yufkaların birleştiği yerlerini elimizde bastırarak sabitliyoruz. Bu sayede böreğimi hem açılmıyor. Hem de daha lezzetli hale geliyor. Hazırlanan bütün börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürüp pişmesi için fırına veriyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Her şeyi ile dikkatleri çeken ve uzun süre tazeliğini koruyan, bu hamur işi tarifi, hem pratik hem de tariflerden ilk aklınıza gelen, her fırsatta yapabileceğiniz kolay tarifi, kahvaltı saatlerinden ikramlık sofralara kadar, her saatin aranan tariflerinden bir tanesi olmaya aday. Bu leziz tarifi deneyecekler Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Şok Lezzette Muhteşem Teknikli Katmer Börek Tarifi
Milföyle Tadında Börek Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket toz maya
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 5.5 su bardağı
Böreğin Ara Katı İçin:
- 120 Gr tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Böreğin İçine:
- Biraz lor peyniri
- Biraz maydanoz
Böreğin Üzerine:
- 1 tane yumurta
- Biraz süt
- Biraz çörek otu
Kaynak: Nefis Tatlar Durağı
