Sırrı sıcak suda olan çıtır çatır pişi tarifini ayrıntılı ve kolay yapılışı karşınızda. Bu tarifi yaparken inanılmaz az malzeme kullanılıyor. Harika şekli ile ve çıtır çıtır kıvamı ile dikkatleri çeken hamur işi tarifini herkes kolayca yapabilir. Yapılışında size gereken sadece un, tuz ve sıcak su. Hatta kaynar su olacak. İkramlık sofraların aranan ve sevilen tariflerinden bir tanesi olan pişi tarifini bu yapılış tekniğini kullanarak mutlaka denemelisiniz.
Beğenileri toplayacağını düşündüğüm hamur işimizi yapmaya ilk olarak kaynar suyumuzu kasenin içine alıp tuzu da ekledikten sonra tuzlu suyun içinde eritiyoruz. Sonrasında ise üstüne unumuzu ekleyerek iyice karıştırarak hamur malzememizi hazırlıyoruz. Son olarak elimizle iyice yoğurduğumuz hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra en az bir 5 dakika daha yormaya dikkat ediyoruz. İyice yoğurulan hamurumuzu açıyoruz. Açılan hamurumuzu küçük şeritler halinde kestikten sonra isterseniz bu haliyle isterseniz susama buladıktan sonra pişirmeye hazır hale getirebilirsiniz. Tavanın içine yağımızı aldıktan sonra yağın ısınmasını bekliyoruz. Isınan yağın içine bu hazırlanan hamur parçalarımızı bıraktıktan sonra kaşık yardımı ile üzerlerine sürekli sıcak sudan serperek pişilerimizi pişiriyoruz. Bu şekilde pişen pişilerin çok güzel kabardığını ve balon balon olduğunu sizlerde göreceksiniz. Hemen kabardığı için ve sıcak yağın içine de eklendiği için kesinlikle yağ çekmeyen hamur işi tariflerimizi servis etmek için servis tabağına alabilirsiniz. İsterseniz bu haliyle de sofraya koyabilirsiniz. Daha lezzetli hale getirmek için üst kısmına bol pudra şekeri serptikten sonra reçel ya da bal sürerek çörek haline getirip bu hamur işi tarifini ikram edebilirsiniz.
Küçük büyük herkesin çok seveceği tarifi deneyecekler Afiyet olsun.
Müthiş Kaynar Sudan Pişi Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı sıcak su ( 200 ml )
- 1 tatlı kaşığı şeker ( 5 gr )
- 1 tutam tuz ( 3 gr )
- 2,5 su bardağı çok amaçlı un
Kaynak Youtube : Fatma’nın Mutfağından
Çok güzel, teşekkürler…