Müthiş Pastanedekinin Aynısı Poğaça Tarifi

Pastanedekilerin aynısı olan içli poğaça tarifini bu yapılış tekniğini kullanarak herkes kolayca yapabilir herkes. Öğrensin diye bu kolay yapılış tekniğini ve bu poğaçamızın bütün püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. İlk kez mutfağa girenlerin bile kolayca yapabilecekleri, ama bu tarifini özellikle çay saatlerinden, ikramlık sofralar için yapabilirsiniz. Ramazan ayında sahur sofralarının aranan ve çok sevilen tarifi olan poğaçamızı, yapmaya hamurumuzu hazırlayacak başlıyoruz.
Hamurumuzu hazırlarken iki aşamalı mayalama yöntemini kullanıyoruz. Öncesinde mayamızı ve sütümüzü alıp iyice karıştırdıktan sonra, kapağını kapatıp mayalanmasını, iyice kabarmasını sağlıyoruz. Sonrasında ise diğer hamur malzemelerimizi geniş kapımızın içine alarak, poğaçanın hamurunu yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurların  hepsini yoğurarak hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu son bir kez iyice kıvam alması için, üst kısmını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra, küçük parçalar halinde bölüyoruz. Bölünen yumak arımızı en az dörtlü olarak tezgah üzerine diziyoruz. Oklavayı alarak yumakların orta kısmına bir oyuk hazırlıyoruz. Bu oyunun içine damak tadımıza uygun olarak hazırladığımız iç malzemeyi kaşık yardımı ile doldurduktan sonra, hamur parçalarımızı ikiye katlayıp, üst kısmına tekrardan oklava yardımı ile bastırıyoruz.
Bu şekilde hazırladığımız içli poğaçalarımızı fırın tepsimize diziyoruz. Bu yapılış tekniğini kullanırsanız aynı anda en az 4 tane Poğaçayı hazırlayabileceksiniz. Kısacık zamanda hazırlanan poğaçalarımızın hepsini fırın tepsimize dizdikten sonra, üst kısmını kapatıp biraz daha bekliyoruz. Son olarak yumurta sarısı sürdüğümüz içli poğaçalarımızı pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanda pişen ve kıvama lan balon gibi kabaran süngerimsi kıvamı ile tazeliğini uzun süre koruyan, bu hamur işi tarifini ben çok beğendim. Deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Görüp Görebileceğiniz En İddialı Pofuduk Pide Tarifi

Pastanedekinin Aynısı Poğaça Tarifi Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 şişe maden suyu
• Sıvı yağ 1 çay bardağı
• 2 yumurta akı
• Şeker 2 yemek kaşığı
• Toz maya 1 paket
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Un 6 su bardağı

Poğaçanın Arası İçin:

• Beyaz peynir
• Biraz maydanoz

Poğaçanın Üzerine:

• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı toz biber

Müthiş İçli Yumuşacık Poğaça Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Antepli Fatoşun Mutfağı