Patatesli Hingel

Patatesli Hingel Hamur Malzemeler:

• 1000 gr un
• 1 yumurta
• tuz

Patatesli Hingel İçi:

• 1000 gr patates
• zerdeçal
• tuz, baharat
• 2 kuru soğan

Patatesli Hingel Üzeri:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• nane

Patatesli Hingel Tarifi:

Tüm hamur malzemeleri bir arada yoğurulup yapışmayan kıvamlı hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz kadar parçalar alıp açılır aralara un serperek. İster kalıp ile ister balık ile parçalar kesilir. Önceden hazırlanan iç harçtan az konulur içine iç harç için patatesler pişirilip, soğanlar yağda öldürülüp diğer malzemeler eklenerek iç hazırlanır. Hamur kapatılırken balık sırtına benzer şekil yapılır. Kaynamış tuzlu suda hamurlar haşlanıp tabağa alınır. tavada üst malzemeler hazırlanıp üzerine dökülür servis yapılır.