Pazı Sapından Az Bilinen Kışlık Tarif

Kışlık pazı sapı turşusu, pazı bitkisinin saplarından yapılan bir turşu çeşididir. Pazı sapları genellikle bahar aylarında taze olarak tüketilir ancak kış aylarında da taze sebze bulmak zor olabilir. Bu nedenle pazı sapları turşu olarak hazırlanır ve kış aylarında tüketilir. Pazı sapları, turşuluk cam kavanozlara konulur ve üzerine sarımsak, lahana yaprakları, turp dilimleri, maydanoz sapları, zeytinyağı, sirke, tuz ve su eklenir. Kavanozlar ağzına kadar doldurulur ve kapağı sıkıca kapatılır. Turşular, birkaç gün ya da hafta içinde fermente olmaya başlar. Fermentasyon sırasında turşuların içerisindeki şekerler, asitlere dönüşür ve turşuların lezzeti yoğunlaşır. Kışlık pazı sapı turşusu, soğuk kış günlerinde ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Ayrıca salataların ya da sandviçlerin içerisinde de kullanabilirsiniz.
Pazı sapı turşusu, turşu yapımında kullanılan malzemelerden biridir. Pazı sapları sarımsak, maydanoz sapı, havuç, tuz ve sirke gibi malzemelerle birlikte turşu haline getirilir. Hazırlanışı oldukça kolay olan pazı sapı turşusu, lifli yapısıyla sindirim sistemine yardımcı olur ve zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca düşük kalorisiyle de diyet yapanların tercih ettiği bir gıdadır. Lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Sivas yöresinde çok meşhur bir turşu tarifi karşınızda. Bu turşunun ne ile yapıldığını gören herkes şaşırıyor. Aldığınız pazıların yaprak kısmını pişiriken, sap kısımları ile dal turşusu yani pezik turşusu yapabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli pazı sapı turşusu tarifini yaparken içine pul biber eklenmesi hemen dikkat çekiyor. Yaparken bir diğer sır ise kullanılan suyun sıcak su olmasında gizleniyor. Yeşil fasulye turşusu kıvamındaki bu eşsiz lezzeti kışlık tarifleriniz arasına eklemelisiniz. Her yemekte çıkarabileceğiniz, her sofraya yakışacak bu eşsiz turşunun ayrıntılı yapılışını, youtube kanalından alıntı videoda izleyerek hemen sizlerde deneyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Kışa Pazı Sapı Turşusu Tarifi Malzemeler

• 10 bağ pazı
• 1 iri tane sarımsak
• Kaya tuzu
• Toz şeker
• Limon tuzu
• Üzüm sirkesi
• Pul biber
• Bolca Kaynar su

İnanılmaz Lezzetli Pazı Sapı Turşusu Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Alev Türken