Çok lezzetli ve yapması hem kolay hemde az malzeme kullanılan bu sos tarifi denenmesi gereken kışlık tariflerden biri. Kışlık ezme sos, genellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde hazırlanan ve kışın tüketilmek üzere saklanan bir sostur. Bu sos, genellikle domates, biber, sarımsak, soğan gibi sebzelerin kullanılmasıyla yapılır.
Sebzeleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Domatesleri küp küp doğrayın. Biberleri küçük küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince doğrayın. Tüm doğranmış sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Malzemeleri karıştırarak iyice özdeşleşmelerini sağlayın. Bu aşamada malzemelerin sıvıları birleşecek ve lezzetler birbirine geçecektir. Hazırladığınız kışlık ezme sosu kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin. Soğuyan kışlık ezme soslarınızı serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. İsterseniz plastik şişede yada poşette hazırlayarak buzlukta saklayabilirsiniz. Bu sos, kış aylarında sıcak yemeklerin yanında veya sandviç, kumpir gibi atıştırmalıkların içinde kullanılabilir. Özellikle taze malzemelerin kullanılmasıyla yapılan bu soslar, kış aylarında taze sebzelerin lezzetini korur. Deneyeceklere afiyet olsun.
Pişirmeden Hazırlanan Sos Tarifi Malzemeler
- 3 kg domates
- 7-8 tane kapya biber
- 250 ger acı kıl biber
- 1 bağ maydanoz
- 2 baş sarımsak
2 Yıl Taze Kalan Asırlık Sos Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Nur’un Nefis Yemek Tarifleri 2
