Börek, Türkiye başta olmak üzere yaygın olarak Güneydoğu ve Balkan ülkelerinin mutfağında da yer alan, kıyılmış veya rendelenmiş peynir, patates, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemelerin yufka veya böreklik hamurun içine konulduktan sonra farklı şekiller verilerek pişirildiği bir geleneksel yemektir. Börek yapımında genellikle yufka veya böreklik hamurunun kat kat açılıp arasına malzemenin serpiştirilmesiyle oluşturulan bir yapı kullanılır ve yöresel tariflere göre şekilleri değişiklik gösterebilir.
Kıymalı börek, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir börek çeşididir. Genellikle yufka veya baklava yufkasından hazırlanır. İç harcı kıyma, soğan, baharatlar ve yeşil biber gibi malzemelerle hazırlanır. Bu malzemeler karıştırılır ve yufkaların içine konulur. Daha sonra yufkalar katlanarak rulo şeklinde sarılır ve fırında pişirilir. Kıymalı börek sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir ve genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda ve öğle yemeklerinde tercih edilir. Çörek gibi görünen börek, Türk mutfağında sıkça yapılan bir börek çeşididir. Hamuru mayalı olduğu için yumuşak ve kabarık bir dokusu vardır. İç malzemesi olarak peynir, kıyma, ıspanak, patates ya da karışık sebzeler kullanılabilir. Hamuru hazırlandıktan sonra iç malzemeler konularak rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye kesilerek fırınlanır. Çörek gibi börek genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Pofuduk Pratik Börek Tarifi Malzemeler
- 6 bardak un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 bardak su
- 150 Gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Çöreğin İçine
- 300 Gr kıyma
- 2 adet soğan
- Biraz kırmızı toz biber
- Biraz karabiberi
- Biraz pul biber
- Yeterince tuz
En Ucuz Pratik Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Peri’nin sihirli Mutfağı
