Sadece un ve tuz kullanılarak hazırlanan, bu çıtır çıtır börek tarifinin yapılışı tekniğini, sizler de öğrenin diye paylaşmak istedim. İç malzemeli olarak yapılan böreğin içine dilediğiniz ve damak tadınıza uygun malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Tek porsiyonluk olarak böreğin hem yapılışının kolay tekniği dikkatleri çekiyor. Fırından çıktıktan sonra inanılmaz çıtırlıkta olan, sanki milföy hamuru ile yapılmış lezzetteki böreği yapmak oldukça kolay. Tarifimizi yapmaya ilk olarak her zaman olduğu gibi böreğin hamuruna hazırlayacak başlıyoruz. Hamurumuzu önce kaşık yardımı ile iyice karıştırdıktan sonra, el ile yoğuruyoruz. İyice yoğurduğumuz hamurumuzu küçük parçalar halinde bölüyoruz. En az 17- 18 parça halinde bölünen hamurumuzu dinlenmeye bırakmadan önce, geniş bir kabımıza alıyoruz ve içine yağımızı boşaltıyoruz. Yumakları yağın içine koymadan önce, avucumuzda biraz yaslayarak her tarafını iyice yağa buladıktan sonra, kasenin içine alıyoruz. Bütün hamurumuzu bu bu şekilde dikey şekilde dizerek kasenin içine sığdırıyoruz. Hepsini dinlenmeye bırakmadan önce, üzerine poşetle kapatıp bir kenara alıyoruz. Tavanın içine yağ aldıktan sonra üzerine ince doğranan soğanlarımızı alıp iyice kavuruyoruz. Son olarak içine ince ince doğradığımız ıspanaklarımızda alıp, tuzunu baharatını ekledikten sonra, iç malzememizi hazırlıyoruz. Sonrasında böreği yapmaya başlıyoruz. Hazırlanan dinlenen yufkalarımızı tezgahın üzerine biraz yağ dökdükten sonra, tezgah Üzerine alıp elimizi yağa batırıp, sağından solundan iyice çekiştirerek yufkayı açıyoruz. Biraz açılan yufkanın içine iç malzemeyi ekledikten sonra, iki kenar kısmını içe doğru katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün böbreklerimizi bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. İsterseniz hemen fırına vereceğiniz, isterseniz biraz bekle diyeceğiniz böreklerin üzerine biraz yağ yada yumurta sarısı sürdükten sonra, pişmesi için fırına verebilirsiniz. Çıtır çıtır kıvamı ile ve harika lezzeti ile beğenileri toplayan, tam bir görsel şölen olan bu damak çatlatan tarifi deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Tost Makinasında İnanılmaz Kolay İkramlık Börek Tarifi
Şipşak Börek Tarifi Malzemeler
- Su 3 su bardağı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 6 su bardağı
- 125 Gr margarin
Böreğin İçine:
- 500gr ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- Sıvı yağ 4 yemek kaşığı
- Biraz tuz
- Biraz baharat
Kaynak: Lezzeti Rüya
