Sıra dışı yapılan tariflerden biri olan sararak hazırlanan katmer çörek tarifi benim görür görmez dikkatimi çekti. Henüz deneyemedim ama aynı yapmış tekniğini kullanarak değişik tarifler yaptığım için ne kadar güzel olacağını görmeden anladım. Bu tarz böreklerde iç malzeme olarak daha çok yeşillik kullanılıyor. Özellikle yeşil soğanla maydanozun çok yakıştığı tel tel çörek tarifini sizlerde zorlamadan yapabileceksiniz. Bu hamur işini yapmak için illa Usta olmanıza gerek yok. İlk kez mutfağa giren neden bile kolayca yapabilecekleri tariflerden biri. Hamurumuzun yapılış tekniği son derece kolay ve sıra dışı hamur hazırlanıp mayalanmaya bıraktıktan sonra hamurdan alınan küçük parçalar açılıyor. Açılan her parçanın içine biraz yağ ve iç malzeme serpiliyor. Bu şekilde yufkalar üst üste konularak hazırlanıyor. Üst üste konulan yufkalar belirli bir sayıya geldikten sonra, yufkalar şeritler halinde kesiliyor. Bu şeritler halinde kesilen yufkaların bir ucundan kendi etrafından sarmaya başlıyoruz. Kendi etrafında rulo şeklinde sarılan yufkalar iç içe birbirinin içine girecek şekilde sarılıyor. Bütün hamur bu şekilde hazırlanıyor. Hazırlanan hamuru bir tepsi içine alıp üzerine streç film ördükten sonra iyice mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamuru alıp üzerine biraz un serptikten sonra tepsi boyunca açıyoruz. Açılan yufkamızı yağlı kağıt serili tepsinin tabanına serdikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Hem göze hem damağa hitap eden bu eşsiz lezzeti deneyeceklere Afiyet olsun.
Sar sar Çörek Tarifi Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 1 adet yumurta
- Un 4,5 su bardağı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- 1 demet maydanoz
- Biraz yeşil soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Eritilmiş tereyağı
Sıra Dışı Katlı Çörek Börek Yapılışı
Kaynak: Gözde Yemek Tarifleri
