ÇANAKKALE SARDALYA PLAKİ TARİFİ
Gereken Malzemeler:
- 400 gram sardalye
- 3 tane kuru soğan
- 4 tane iri domates
- 4-5 tane biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 3 tane defneyaprağı
- 1 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Sardalya Plaki Hazırlanışı:
Kafalarını kopartıp ayıklamış olduğumuz sardalyeleri tuzlayıp iç taraflarına biraz karabiber sürüp bir kenarda bekletelim. Tenceremize halkalar halinde doğradığımız soğanları ve zeytinyağını ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Domateslerimizi iri parçalara bölüp kavrulan soğanlarımıza ilave edelim. 3-4 dakika kadar pişirelim. Bu harcımızın yarısını tepsiye dökelim. Üzerine balıklarımızı dizelim. Kalan harcı da üzerine döküp bir tatlı kaşığı sirke ile küçük parçalar böldüğümüz sarımsakları da ekleyelim. Tepsimizin üzerini örtüp orta ateşte 20 dakika pişirelim. İnmesine yakın ince kıyılmış maydanozları serpip sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun