Şıhıl Mahşi Tarifi

Yöresel yemek tarifi sevenler bu tarifi denemeli. Şimdi kabağın bolca bulunduğu bu aylarda yapabileceğiniz bu tarifi ben nursel in mutfağı programında görünce sizler le de paylaşmak istedim.

Şıhıl Mahşi Malzemeler:

• 12 kabak
• yarım kilo  kıyma
• soğan
• salça
• Margarin
• Karabiber
• Sarmısak
• üzeri için Yoğurt
• Tuz

Şıhıl Mahşi Hazırlanışı

Tadına doyulmaz kabaktan yapılmış bu yöresel şıhıl Mahşi yemeğini mutlaka denemelisiniz. Tepe ve dip kısımları kesilen kabaklar, tırtıklı bıçakla sıyrılarak soyulur. Yıkanıp kurulanır ve dolma oyacağıyla içlerine fazla geniş olmayan bir oyuk açılır. Tavada kızdırılmış yağda hafifçe kızartılır. Kıyma, ince doğranmış soğanla yağda kavrulur. Yarım kaşık salça, tuz ve karabiber eklenir. Bu karışımla doldurulan kabaklar bir tavaya dizilir ve salçalı su ilavesiyle pişirilir.