İlkbaharın gelmesiyle birlikte, badem çağları da çıkmaya başladı. Bu taze çağları kullanarak isterseniz hemen tüketebileceğiniz, isterseniz kış mevsimi için saklayabileceğiniz turşuları, hazırlayabilirsiniz. Kütür kütür kıvamı ile çağla badem turşusunu, sizlerde hemen denemelisiniz. Şişe şişe yapıp kaldırabileceğiniz, kıvamı ve lezzeti ile dikkatleri çeken çağla turşusunu yapmanın sırrı ise, Kaynar suyla oluyor. En fazla 6 gün bekledikten sonra hemen sofraya koyabilirsiniz. Tuşumuzu yapmaya ilk olarak Çağlalarımızı yıkayarak başlıyoruz. çağlaları temizledikten sonra, cam kavanozu alıp, Çağlalarımızı içine dolduruyoruz.
Kavanozun alt kısmına sarımsaklarımızı koyuyoruz. Çağların ara kısmını tuzumuzu, sarımsakları, sirkemizi ve yarım çay kaşığı şekerimizi de ekledikten sonra, son olarak suyumuzu döküyoruz. Kavanozda dolana kadar suyumuzu dökmeye devam ediyoruz. Bu şekilde hazırlanan kızlarımızın üzerine de kaynattığımız kapakla kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Önce ters çevirdiğimiz kavanozlarımızı soğuduktan sonra, artık düz haline getirebiliriz. Her yemeğin yanında ikram edebileceğiniz. Turşuların içinde bence en lezzetli olsa olan çağla turşusunu deneyecekler Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Önce Görmediğinizi Düşündüğüm Patates Kebabı Tarifi
Sırrı Sıcak Suda Badem Turşusu Tarifi Malzemeler
- 600 gr badem
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- Yarım yemek kaşığı kaya tuzu
- Yarım çay kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- Bolca Kaynar su
Tam Mevsiminde Turşu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Binnur’un Mutfağı
