Bildiğiniz güllaç tariflerinden son derece farklı olan muhallebili güllaç tarifini, sizler de öğrenin diye paylaşmak istedim. Ramazan ayında olduğumuz bugünlerde çok yapılan güllaç tatlısını birde bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Muhallebili olarak hazırlanan güllacın hem lezzetli hem de görüntüsü ağızları sulandırıyor. Tatlımızı yapmak için ilk olarak şekerimizi ve suyu tencerenin içine aldıktan sonra, üzerine de sütümüzü boşaltıyoruz. Bu karışımımızı ocağa alıp karıştıra, karıştıra koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaşan tatlının içine yağımızı da ekledikten sonra, iyice karıştırıp kenara alıyoruz. Sonrasında ise yine şekerimizi ve sütümüzü tencerenin içine alıp karıştırmaya başlıyoruz. Ocağa aldığımız karışımısın içine Gülsuyu eklemeyi de ihmal etmiyoruz. Bu karışımımızı geniş bir kabın içine aldıktan sonra, güllaç yufkalarımızı bu karışıma buluyoruz.
İyice karışıma buladığımız güllaç yapraklarını, Borcamın içine yerleştiriyoruz. 5-6 tane güllacı aynı şekilde dizdikten Sonra, orta kısmına ise önceden hazırladığımız, sıcak muhallebiden bolca döküyoruz. Her tarafına yaydıktan sonra, güllaç yufkalarını yerleştirmeden önce, orta kısmına muz dilimleri seriyoruz. Sonrasında ise aynı şekilde yufkaları ıslatarak, tatlının üst kısmına dizmeye devam ediyoruz. Bu işlemi tepsimizi dolana kadar ve güllaçlar bitene kadar tekrarlıyoruz. Sonrasında ise kalan sütlü karışımımızı tatlının üzerine boşalttıktan sonra, tatlımızı dinlenmeye bırakıyoruz. En az 3 saat dinlenen tatlımızın kıvamı aldığını, sizlerde göreceksiniz. Üst kısmını süs dedikten sonra dilimler halinde kesilen tatlıyı, istediğiniz gibi süsleyecek ikram edebilirsiniz. Yumuşacık kıvamıyla ve harika lezzeti ile muhallebili güllaç, benim favori tatlılarım arasına girdi bile. Sizler de bu ramazan ayında bu muhteşem tatlıyı denemelisiniz. Herkese afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Yıllardır Hiç Şaşırtmayan Fıstıklı İkramlık Tarifi
Tatlıya Yeni Yön Veren Güllaç Tarifi Malzemeler
Muhallebisi İçin:
- Toz şeker 1 su bardağı
- 1 su bardağı kadar un
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
- Tereyağı 1 çorba kaşığı
Tatlının Süt Şerbeti İçin:
- Toz şeker 1,5 su bardağı
- Süt 1,5 litre
- 2 çorba kaşığı gül suyu
- 11 yaprak güllaç
Muhallebili Güllaç Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Meleksu Elinden
