yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Yağışlı
8°C
İstanbul
8°C
Yağışlı
Çarşamba Parçalı Bulutlu
11°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
10°C
Cuma Çok Bulutlu
13°C
Cumartesi Sağanak Yağışlı
14°C

Tavuklu Köy Böreği Tarifi

Tavuklu Köy Böreği Tarifi
A+
A-

Geleneksel bir yemek olan tavuklu köy böreği genellikle Güney doğu Anadolu bölgesinde yapılır. Börek 2 katlıdır ve katların arasında böreğin içi vardır.

Hamuru İçin Kullanılacak Malzemeler :

  • 2 kilogram un
  • 2 su bardağı dolusu yoğurt
  • Alabildiği kadar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak sıvı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Yoğurmak için alabildiği kadar su

Hamurun Yoğuruluşu

  • Unu geniş bir tepsiye dökün
  • Unun içini açıp una havuz şekli verin
  • Havuzun içine yağı , tuzu ve yoğurdu ilave edip mayayı yavaşça havuzun ortasına dağıtın
  • Hamuru yoğurmaya başlayın
  • Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru yoğurmayı bırakıp hamuru dinlenmeye bırakın

Böreğin İç Harcı için kullanılacak Malzemeler

  • 1 adet margarin yağ
  • 1,5 Kilo Soğan ( Damak zevkinize göre ayarlanmalıdır , ideali budur . )
  • 1 Kilo tavuk kıyması yada tavuk göğüsü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( acı yeme oranınıza göre değişebilir. Acıyı seviyorsanız biraz daha ekliyebilirsiniz. )

Böreğin İç Harcının Yapılışı

  • Kıymayı derin bir tencereye boşaltın ve biraz kavurun .
  • Soğanları ince ince doğrayıp kıymanın içine ilave edin
  • Tencerenin içine 1 adet margarin atın
  • Soğanları pembeleşene kadar kavurun
  • Tuzu harcın içine ekleyin.
  • Pulbiberi tencerenin içine serpin
  • 5 dakika kavurun.
  • Kavurduktan sonra iç harcı geniş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.

Böreğin yapılışı

  • Dinlenmekte olan hamuru 2 parçaya bölün
  • Böldüğünüz parçaları yumak haline getirin
  • 1 yumağını oklavayla açın
  • Açtıktan sonra tepsiyi kavrayacak şekide yerleştirin. İnce veya kalın olmamasına dikkat edin
  • Soğuyan harcı açtığıız hamurun üstüne dökün
  • İkinci Yumağı aynı şekilde açın ve tepsinin üstünü hamurla kapatın
  • Böreği dilediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.
  • Dilimledikten sonra bir bardak yoğurdu ve 1 adet yumurtayı karıştırın .
  • Ve böreğin üstüne sürün . Bu işlem böreğin üstünün kızarmasını sağlayacaktır.
  • Dilerseniz süslemek için susam ve çörek otu kullanabilirsiniz.

 

200 derece olan fırında 1 saat pişirin ve pişirdikten sonra afiyet ile yiyebilirsiniz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.