Tekniği ve görüntüsü ile çok konuşulacak börek tarifini porsiyonluk olarak hazırlayıp hemen sofraya koyabilirsiniz. Yapılış tekniği oldukça kolay olan sadece 3 tane hamurdan en az 24 tane börek hazırlayabilirsiniz. Bu tekli börekleri sahur sofraları için sofraya koyup sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yapılışı ve tekniği o kadar kolay ki hamur işi denince ilk aklınıza gelecek tariflerden bir tanesi olacak diye düşünüyorum.
Bu tadına doyulmaz böreğimizi yapmaya ilk olarak hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz hazırlanan hamurumuzu İyice yoğurmayı unutmuyoruz. Yoğurulan hamurumuzu 3 eşit parçaya böldükten sonra un serpip, tepsinin içine alıp, üzerini poşetle kapatıyoruz. Biraz dinlenmeye bıraktığımız hamurlarımızı artık açmaya başlayabiliriz. Hamurlarımızı açtıktan sonra iç kısmına erittiğimiz yağımızı kaşık yardımı ile döküp fırça ile sürüyoruz. Diğer yufkayı da açıp bu yufkanın üzerine yerleştiriyoruz. Yine ara kısmına yağ serpmeyi unutmuyoruz. Yufkalarımızı üst üste bu şekilde aldıktan sonra yufkayı ortadan ikiye kesip her tarafına iç malzememizden bol bol döküyoruz. Her iki tarafa da bol bol iç malzemeyi döktükten sonra bir yufkalarımızı kenardan başlayarak içe doğru rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Sonrasında ise rulo hamurlarımızı en az üç dört parmak genişliğinde kesip yüreğimizi yapmaya başlıyoruz dikey olarak aldığımız hamurlarının ipucunu birleştirdikten sonra avucumuzda yaslayıp mini böreklerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine diziyoruz. Bütün böreklerin de aynı şekilde hazırlayıp aynı şekli verdikten sonra üst kısmına yumurta sarısı ile lezzetlendirici pişmesi için fırına verebilirsiniz.
Kısa zamanda piştikten sonra tel tel ayrılan ve çıtır çıtır olan bu ikramlık börek tarifi sahur sofralarını çok yakışıyor. Deneyecekler afiyet olsun.
Tekniği Harika Börek Tarifi Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Arası için
- 200 gr tereyağı
İçi için
- 250 gr lor peyniri
- 1 demet maydanoz
Üzeri için
- 2 yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
- Tüm hamur işleri tarifleri burada
Çok Konuşulacak Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Alev Türken
