Çat kapı gelen misafirden, kısacık zamanda çayın yanına bir şeyler hazırlamanız gereken durumlara, kadar her zaman favoriniz olacağını düşündüğüm, bir börek tarifinin ayrıntılı yapılışı karşınızda. Bu börek tarifini yaparken ne yufka kullanılıyor ne de hamur yoğruluyor. Sadece çırparak hazırlanan hamuru ile dikkatleri çeken, tarifi eminim sizler de benim gibi çok seveceksiniz. Normal kek hamuru hazırlar gibi hazırlanan hamuru sayesinde, puf gibi kabaran ve yumuşacık olan bu böreği yapması da oldukça kolay. Geniş bir kasenin içinde böreğin hamur malzemelerini alıp, çırparak hazırlıyoruz. Bütün malzemelerimizi çırparak hazırlıyoruz. Hazırlanan böreğin hamuru pürüzsüz kıvamlı olacak. Kıvama gelene kadar çıktığımız hamurumuzu fırın tepsisinin İçine yağlı kağıdı serdikten sonra, bu Cıvık olan hamurumuzu döküyoruz. Yağlı kağıdın her yerine gelmesi için hamurumuzu kaşık yardımı ile yayıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız börek hamurumuzu pişmesi için fırına veriyoruz. Fırında pişerken pofuduk kabaran ve muhteşem bir görüntüye kavuşan hamurumuzu, fırından çıkardıktan sonra, üst kısmına labne peyniri yada sürülebilen yumuşak peynirlerden sürüyoruz. Orta kısmına damak tadınıza uygun olarak siyah zeytin dilimleri, yeşil zeytin dilimleri serptikten sonra, hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo şeklinde sarılan yufkayı tam ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz yufkamızı dilimler halinde kestikten sonra, çayın ya da kahvenin yanında ikram etmek için ikramlık tabağa alıyoruz. Hem doyurucu hem de sağlıklı tariflerden bir tanesi olduğu için, sizin de severek yapacağınızı düşündüğüm bu kolay ve lezzetli böreği değişik iç malzemelerle de yapabilirsiniz. Deneyecek herkese afiyet olsun.
Görmelisiniz: Denemek İçin Sabırsızlanacağınızı Düşündüğüm Börek Tarifi
Kısacık Zamanda Hazır Börek Tarifi
- 4 tane yumurta
- Biraz Tuz
- Süt 2 su bardağı
- Un 1,5 su bardağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 150 gr labne peynir,
- Biraz zeytin
Kaynak: YÖRÜK KIZININ MUTFAĞI
