Hazır Yufkadan El Açmaya Rakip Pırasalı Börek Tarifi

Hazır yufka ile yapılan börek tariflerini eklenen bir bardak maden suyunun ne kadar lezzetli bir tarif olmasını sağladığını, sizlerde deneyerek öğrenebilirsiniz. İç malzemesi ne olursa olsun yapacağınız böreklerde maden suyu eklemeyi unutmayın. Bazı tariflerde maden suyu böreğin sosunun içine ekleniyor. Bu yöntem çok beğenilmedi. Şimdi sizlerle paylaştığımız tarifte olduğu gibi börek tamamlandıktan sonra, üst kısmına bol sus sos döküp, bir şişede maden suyunu eklenen böreği, pişmeye bırakmak. Hamur işinin lezzetine lezzet ekliyor. Her şey ile dikkatleri çekecek, hamur işini Yapması da oldukça kolay. Zor tariflerden sıkılanlar için, özellikle pırasalı ve ıspanaklı iç malzeme ile yapılınca daha lezzetli olan tarifimizi yapmaya, iç malzememizi hazırlayarak başlıyoruz. Damak tadınıza göre dilediğiniz iç malzemeleri kullanabilirsiniz. Bu tarihte pırasalı ve kıymalı iç malzeme tercih edilmiş. İçinde havuçtan soğana kadar bol sağlıkla sebze bulunduğu için, bence denemeniz ve görmeniz gereken börek içi tariflerinden bir tanesi ortaya çıkmış. İç malzememizi kenara aldıktan sonra, geniş bir kabın içine sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Sütümüzü, sıvı yağımızı yumurtalarımızı iyice çırpıp pürüzsüz bir hale getiriyoruz. Sonrasında ise böreği yapmaya başlıyoruz. Tepsinin taban kısmına yufkayı serdikten sonra, sosumuzdan bol bol ekliyoruz. Yufkalarımızı 2 parçaya bölüp sosa buladıktan sonra, tepsinin taban kısmına yufkalarımızı yaymaya başlıyoruz. Bu tarifte de diğer tarihlerde olduğu gibi yufka sayısını ve kat sayısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Katlar halinde hazırlanan yufkaların arasına, iç malzemeli ekledikten sonra, bütün yufkalarımızı sosumuza budayarak tamamlıyoruz. En son böbreğimizin kenar kısımlarından sarkan yufkaları içe doğru katlayıp, kalan sosumuzu da üzerine döküp, fırça yardımı ile iyice yayıyoruz. Bir bardak Maden suyunu da böreğin üst kısmına boca ettikten sonra, tamamlanan böreğimi pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanında pişen, çıtır çıtır olan, kokusu ile ve görüntüsü ile dikkatleri çeken hamur işini deneyeceklere Afiyet olsun.

Görmelisiniz: Her Şeyi Değişik Yeşil Soğanlı Börek Tarifi

El Açmaya Rakip Pırasalı Börek Tarifi Malzemeler

• 4 adet hazır yufka

Böreğin İçine:

• Yarım kilo pırasa
• Havuç 2 adet
• 100 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Salça 1 tatlı kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Biraz karabiber
• Biraz pul biber

Böreğin Sosu İçin:

• Süt 2 su bardağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Yumurta 2 adet
• Tuz 1 çay kaşığı

Böreğin Üzerine:

• 1 şişe soda
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Kaynak: Binnur’un Mutfağı