Yediğiniz En Güzel Bisküvili ve Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi
Az malzeme ile çok pratik yapılan nefis ve yenilikçi elmalı kek tarifi, tabanına dizilen yulaflı, tahıllı bisküviler (Burçak vb.), üzerine eklenen küp doğranmış elma, tarçın, şeker ve iri kıyılmış ceviz katmanı ile fırınlanmadan önce tepsiye yayılan portakal aromalı pamuk gibi kek harcının buluşmasıyla hazırlanır.
Piştikten sonra yarım ay şeklinde kesilip üzerine bolca pudra şekeri elenerek servis edilen bu tarif; hem şık sunumu hem de buram buram tarçın ve portakal kokan nemli dokusuyla çay saatlerinizin baş tacı olmaya aday garantili bir lezzettir.
Bisküvili ve Tarçınlı Elmalı Kek Tarifi Malzemeler
Kek Harcı İçin:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker (200 ml klasik su bardağı)
- 1 adet portakalın kabuk rendesi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Taban ve Elmalı Katman İçin:
- 1 paket yulaflı bisküvi (Burçak vb.)
- 2-3 adet elma (kabukları soyulup küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı toz tarçın
- 3-4 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
Üzeri İçin:
- Bolca pudra şekeri
Yediğiniz En Güzel Kek Tarifi Yapılışı
Kek Harcının Hazırlanması: Karıştırma kabına 3 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker alınarak mikserin yüksek devrinde krema kıvamına gelip rengi beyazlaşana kadar çırpılır. Üzerine 1 portakalın kabuk rendesi, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı süt eklenip hafifçe karıştırılır. Elenmiş 1,5 su bardağı un, vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek mikserin düşük devrinde pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
Borcama Kat Kat Dizim: Yağlanmış borcamın tabanına tek kat halinde yulaflı bisküviler dizilir. Bisküvilerin üzerine küp doğranmış elmalardan dökülüp eşit şekilde yayılır. Elmaları kaplayacak şekilde 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tarçın ve iri kıyılmış ceviz içi serpiştirilir.
Kek Harcının Dökülmesi ve Pişirme: Hazırlanan portakal aromalı kek harcı elmalı ve bisküvili katmanın üzerine gezdirilerek tamamen kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir (kürdan testi yapılır).
Şekillendirme ve Servis: Fırından çıkan kek tamamen soğuduktan sonra bir yuvarlak kurabiye kalıbı veya su bardağı yardımıyla kenarlardan basılarak yarım ay şeklinde kesilir. Servis tabağına alınan yarım ay dilimlerin üzerine süzgeçle bolca pudra şekeri elenerek servis edilir.
Kaynak
Youtube: Betülün Mutfak Aşkı (@betulunmutfakaski)
