Yonca Tatlısı Yapılışı
Yonca Tatlısı Tarifi Gereken Malzemeler:
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta
- 1.5 çorba kaşığı yoğurt
- 1.5 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- Yeteri kadar un
- Ortasına ceviz
- 1 tane yumurta akı
Üzeri İçin:
- 1 tane yumurtanın sarısı
Şerbeti İçin:
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yonca Tatlısı Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine tereyağı yumurta sıvıyağ yoğurt ve sirkeyi koyup iyice karıştıralım. Kabartma tozunu ve unu da ekleyip kurabiye kıvamında hamur elde edelim. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirelim. Hamuru yarım santim kalınlığında açalım ve yonca kalıplarıyla şekiller çıkaralım. Büyük yonca kalıbının ortasına ceviz koyup hamurun kenar kısımlarına kolay yapışması için yumurta akı sürelim. Küçük yonca kalıbının üzerini kapatalım. Hamurlar ve cevizler bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Yonca tatlılarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Şerbeti için tencereye şeker ve suyu koyup kaynatalım. Limon suyunu da ilave edip bir taşım daha kaynatalım. Sıcak şerbeti soğuk atalının üzerine dökelim.
Afiyet Olsun.