Yufkalı Kadayıf Sarması

Bayram tatlıları içinde kadayıflı tatlı olmazsa olmaz. yufka ile yapılan ve çantaya benzeyen bu harika şerbetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz. İlla antep fıstığı kullanmak zorunda değilsiniz bu tatlıda ceviz kullanırsanız lezzetin daha güzel olduğunu göreceksiniz.
Yufkalı Kadayıf Sarması Malzemeler:

• 2 hazır  yufka
• Yarım kilonun yarısı kadar Tel kadayıf
•  dövülmüş ceviz
• 100 gr.  Tere yağ
• 1 küçük bardak sıvı yağ
• istenirse azıcık  tarçın

Yufkalı Kadayıf Sarması Şerbeti:

• 2 büyük bardak şeker
• 2 büyük bardak  su
• 1 dilim  limon suyu

Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi:

Tüm şerbetli tatlılarda olduğu gibi Yufkalı Kadayıf Sarması tatlısında da ilk olarak şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynamaya başlayınca 5 dak kadar daha kaynatıp yana alarak başlıyoruz tatlımıza. Tereyağ, sıvı yağ ile eriyince serili  üst üste yufkayı  yufkanın yarına gelecek kadar kadayıf didiklenir. Üzerine eritilen yağlar bolca dökülüp, tekrar kadayıflar didiklenirki yağlansın sonra cevizde ekleyerek rulo şeklinde yufka sarılır. Bu rulodan parçalar kesilir. Yağa bulanan yufkalar yağlı kâğıtlı tepsisine dizilir kızarana kadar pişirilir. Ilık tatlıya soğuk şerbet dökülür.