Bayram tatlıları içinde kadayıflı tatlı olmazsa olmaz. yufka ile yapılan ve çantaya benzeyen bu harika şerbetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz. İlla antep fıstığı kullanmak zorunda değilsiniz bu tatlıda ceviz kullanırsanız lezzetin daha güzel olduğunu göreceksiniz.
Yufkalı Kadayıf Sarması Malzemeler:
Yufkalı Kadayıf Sarması Şerbeti:
Yufkalı Kadayıf Sarması Tarifi:
Tüm şerbetli tatlılarda olduğu gibi Yufkalı Kadayıf Sarması tatlısında da ilk olarak şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynamaya başlayınca 5 dak kadar daha kaynatıp yana alarak başlıyoruz tatlımıza. Tereyağ, sıvı yağ ile eriyince serili üst üste yufkayı yufkanın yarına gelecek kadar kadayıf didiklenir. Üzerine eritilen yağlar bolca dökülüp, tekrar kadayıflar didiklenirki yağlansın sonra cevizde ekleyerek rulo şeklinde yufka sarılır. Bu rulodan parçalar kesilir. Yağa bulanan yufkalar yağlı kâğıtlı tepsisine dizilir kızarana kadar pişirilir. Ilık tatlıya soğuk şerbet dökülür.