20 Yıldır Yapılan Sofranın Yıldızı Olacak Börek Tarifi
Eskilerin çok yaptığı tava içinde su böreği yapma yönteminin en kolay ve en lezzetlisini sizlerin de beğenisine sunmak istedik. Bu su böreği el açma yufka ile yapılan, yapılış tekniği de oldukça kolay olan bir hamur işi tarifi. Fırında yapılmışlardan daha lezzetli olan ve gerçeği gibi kıvama sahip olan böreğimizi yapması çok zaman almayacak.
Herkesin yapabileceği kolaylıkta olan hamur işini yapmaya geniş bir kap içine malzemelerimizi alarak başlıyoruz. Bu malzemelerimizi verilen tarife göre çırpıp böreğimizin hamurunu hazırlıyoruz. Hazırlanan börek hamurunu iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar halinde kesiyoruz. Küçük parçalar halinde kesilen hamurlarımızı açıyoruz. Açılan yufkalarımızı bir kenara alıyoruz. Yufkaların hepsini açtıktan sonra kaynayan suyumuzun içine tuzumuzu ekliyoruz ve böreklerimizi yapmak için yufkalarımızı bu suyun içine bırakıyoruz. Tek tek bıraktığımızı yufkalarımızı kaşık yardımı ile çevirerek iyice su içinde pişmeye bırakıyoruz.
Birkaç taşım çevrilen yufkalarımızı çıkarıp ters çevirdiğimiz süzgecin üzerine koyup suyunun iyice sızmasını sağlıyoruz. Bu işlemi bütün yufkalarda tekrarlıyoruz. Hatta yufkaların iyice suyunun çektiğinden emin olmak için üst kısmının peçete ya da bez yardımı ile kuruluyoruz. Hazırladığımız yufkalarımızın devamının içine sırasıyla diziyoruz. Yufkalarımızı sonra ise iç malzemelerimizi ve erittiğimiz tereyağını kullanarak böreğimizi katlar halinde hazırlıyoruz. Böyle hazırlanan böreğimizi tava içine alıp üstüne de yağımızı sürdükten sonra tavanın kapağını kapatıp pişirmek için ocağa alıyoruz. Kısık ateşte kısacık zamanda pişen böreğin her iki tarafını pişirdikten sonra nar gibi kızaran hamur işimizi ikram etmek için servis tabağına alabilirsiniz. Dilimler halinde kesilen herkesin seveceği ve beğeneceği lezzetli olan bu eşsiz lezzeti sizler de kolayca yapabilirsiniz. Çay saatlerini ve ikramlık sofraları kadar her çeşit sofraya yakışan tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Bu Tarifi Gördünüz mü? -> Su Böreğini Aratmayan Pratik Tavada Börek Tarifi
Tavada Yıldız Olacak Su Börek Tarifi için Malzemeler
- yumurta – 5 adet
- un – 4 su bardağı
- tuz – 1.5 tatlı kaşığı
- 150 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (haşlamak için)
- kıyma – 300 gram
Tavada Yıldız Olacak Su Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Çiçekli Mutfağım
