Gören Şaşırıyor Bayat Ekmekli Kat Kat Puf Puf Poğaça Tarifi
Bu yaratıcı poğaça tarifi, evdeki bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolunu sunan, hamuruna eklenen yumuşatılmış ekmek püresi sayesinde pamuk gibi yumuşak ve kat kat ayrılan nefis bir hamur işidir. Açılan bezelerin sıvı yağ ile yağlanıp çizikler atılarak rulo yapılması sayesinde fırından çıktığında şık görünümü ve puf puf kabaran dokusuyla yiyenlerin hayran kalacağı harika bir sonuç verir.
Hafta sonu kahvaltılarında, misafir çay saatlerinde, çocukların okul beslenme çantalarında veya israfı önleyip lezzetli ikramlıklar hazırlamak istediğiniz her an güvenle tercih edebilirsiniz.
Gören Şaşırıyor Puf Puf Poğaça Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 adet doğranmış bayat ekmek
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Un (kontrollü eklenecek)
Araları Yağlamak İçin:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı Ve Üzeri İçin:
- Yarım demet kıyılmış taze maydanoz
- 200 g lor veya beyaz peynir
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Bayat Ekmekli Kat Kat Poğaça Tarifi Yapılışı
Bayat Ekmekli Tabanın Hazırlanması: Tavaya 2 su bardağı süt alınır ve ısıtılır. Kaynayan sütlü tavaya 1 adet doğranmış bayat ekmek eklenip karıştırılarak ocaktan alınır ve bir kaba aktarılarak çatal/blender yardımıyla püre haline getirilir.
Hamurun Yoğrulması ve Mayalandırılması: Hazırlanan ekmek püresine 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta ve 1 paket kuru maya eklenip blenderdan geçirilir. Ardından kontrollü olarak un ve 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenerek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılarak 40 dakika mayalandırılır.
Bezeleme ve Uzunlamasına Açma: Mayalanan hamur tezgaha alınıp eşit parçalara bölünerek bezeler yapılır. Her beze merdane yardımıyla uzunlamasına oval şekilde açılır.
Yağlama, Çizik Atma ve Rulo Yapma: Açılan oval hamurların üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür. Kesme ruleti ile hamur boyunca uzunlamasına ince paralel çizikler atılır. Hamurun uç kısmına kıyılmış maydanoz ve peynirli iç harç konulup rulo şeklinde sarılır.
Pişirme: Hazırlanan rulo poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika üzerleri Nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Kaynak
Youtube: EFSANE YEMEK TARİFLERİ YT (@EFSANEYEMEKTARİFLERİ)
