Tavada Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama Çörek Tarifi
Bu nefis ve pratik hamur işi tarifi, fırın kullanmadan doğrudan tavada pişirilen, hamuruna eklenen ezilmiş haşlanmış patates, ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz aromasıyla yumuşacık bir doku kazanan harika bir çörek tarifidir. Patatesin hamura kattığı pamuksu yumuşaklık ve taze yeşilliklerin ferah aroması sayesinde dışı hafif çıtır, içi tel tel ve lezzetli bir sonuç elde edilir.
Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde, akşamüstü atıştırmalıklarında veya fırın çalıştırmadan şipşak sıcak bir bazlama ekmek hazırlamak istediğiniz her an güvenle tercih edebilirsiniz.
Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlama için Gerekli Malzemeler
Hamuru Ve İç Malzemesi İçin
- 1 adet orta boy haşlanmış patates (ezilmiş)
- 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- Bir tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/3 su bardağı ılık süt
- 1/3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
Pişirmek İçin
- Az miktarda sıvı yağ veya tereyağı (tavayı yağlamak için)
Patatesli Taze Soğanlı Çıtır Bazlamanın Adım Adım Yapılışı
– Patates ve Sıvı Karışımının Hazırlanması: Haşlanmış patates pürüzsüzce ezilir. Yoğurma kabına ezilmiş patates, ılık süt, ılık su, kuru maya, toz şeker ve tuz alınıp çırpıcıyla iyice karıştırılır.
– Yeşilliklerin ve Unun Eklenmesi: İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz karışıma ilave edilir. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan, oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğrulur.
– Mayalandırma ve Bezelerin Şekillendirilmesi: Hamurun üzeri kapatılarak 20-30 dakika hafifçe kabarması için dinlendirilir. Dinlenen hamur eşit bezelere bölünüp elle veya merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
– Tavada Pişirme: Yanmaz yapışmaz tava hafifçe yağlanıp ısıtılır. Hazırlanan çörek hamurları tavaya alınır; orta-kısık ateşte arkalı önlü her iki tarafı da altın sarısı gibi kızarana ve içi çekene kadar pişirilir.
Servis: Tavadan alınan sıcak bazlama çöreklerin üzerine isteğe bağlı olarak erimiş tereyağı sürülerek sıcak sıcak servis edilir.
Kaynak Youtube: Nefis Sanal Lezzetler (@nefissanallezzetler)
