İp Yumağı Gibi Kat Kat Puf Poğaça Tarifi
Bu tarifte kat kat ayrılan, milföy tadında nefis bir katmer poğaça anlatılıyor. Yapılışı son derece kolay olan bu poğaçanın sırrı, yağlanan hamurun dolapta dinlendirilmesinde saklı. Fırından çıktığında dışı hafif çıtır, içi ise pamuk gibi yumuşacık oluyor.
Hafta sonu kahvaltılarında masanın ortasında sıcacık sunmak veya beş çaylarında misafirlere ikram etmek için birebirdir. Akşamdan rulo yapıp buzdolabına atabilir, sabah sadece dilimleyip fırına sürerek zamandan da kazanabilirsiniz.
Kat Kat Puf Poğaça Tarifi için Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı (100 ml)
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 10 gram tuz (1 tatlı kaşığı)
- Toplam 7 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
- Kat Aralarını Yağlamak İçin:
- Eritilmiş tereyağı veya tereyağı-sıvı yağ karışımı
İç Harcı İçin
- Beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı patatesli/kıymalı da yapılabilir)
Üzeri İçin
- Ayrılan 1 adet yumurta sarısı
İp Yumağı Gibi Poğaça Tarifi Hazırlanışı
Yoğurma kabına su, süt, ayçiçek yağı, yumurta beyazı, maya ve şekeri alıp özleşene kadar karıştırın.
Unu ve tuzu kontrollü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp 45 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
Bezeleri oklavayla açıp üzerlerine eritilmiş yağ sürün, yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kestiğiniz hamurları rulo şeklinde sarın.
Ruloları buzdolabında 30 dakika bekletip yağı dondurduktan sonra eşit parçalara kesin.
Kesilen hamurları merdaneyle hafif açıp iç harcını koyarak kapatın, tepsiye dizip 30 dakika tepsi mayası verdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kaynak Youtube: Farklı Yemek Tarifleri (@farkliyemektarifleri)
