Fırın Yok Kalıp Yok Tavada Bol Soslu Islak Kek Tarifi
Hiç fırın yakmadan, kap kacak kirletmeden doğrudan tavanın içinde çırpılıp pişirilen brownie lezzetinde nefis bir ıslak kek hazırlıyoruz. Yapılışı zor değil, işin bütün sırrı kek malzemelerini direkt tavada çırpıp ocağın en küçük gözünde kısık ateşte ağır ağır pişirmekte saklı. Kek soğuduktan sonra üzerine gezdirdiğiniz sıcak çikolatalı sos sayesinde sünger gibi sosunu emen, her dilimi bol soslu ve nefis bir tatlı elde ediyorsunuz.
Aniden gelen komşu ziyaretlerinde fırın ısınmasını beklemeden hızlıca hazırlamak, ikindi çaylarında sevdiklerinize sunmak veya tatlı krizlerinde az bulaşıkla şipşak bir şeyler yapmak için birebirdir. Birkaç saat önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz sosunu tam çeker ve lezzeti katlanarak çok daha güzel olur.
Tavada Bol Soslu Islak Kek için Malzemeler
Tavada Çırpılacak Kek Hamuru İçin
- 3 adet küçük boy yumurta (büyükse 2 adet)
- Yarım su bardağı şeker (yaklaşık 60 g)
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Çikolatalı Islatma Sosu İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağından iki parmak eksik şeker (100 g)
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 80 gram sütlü çikolata (veya bitter çikolata)
Tavada Bol Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?
- 26 cm’lik yapışmaz tavanın içerisine yumurta ve şekeri alıp tel çırpıcıyla tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip çırptıktan sonra un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek tavanın içine katın ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpın.
- Tavanın kenarlarını spatula ve peçeteyle silip tezgaha birkaç kez vurarak havasını alın.
- Ocağın en küçük gözüne büyük gözün demirini koyup tavanın kapağını kapatın ve en kısık ateşte altı yapışmadan ağır ağır pişirin (pişince kürdan testi yapın).
- Kek pişerken küçük bir tencereye sos için süt, şeker, kakao ve doğranmış çikolatayı alıp fokurdayana kadar pişirin.
- Pişen keki ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde oda sıcaklığında tamamen soğutun.
- İyice soğuyan keki dilimlere ayırın; sıcak sosun yarısını kekin üzerine döküp spatula ile aralarını hafif aralayarak alt kısımlara da geçmesini sağlayın.
- Sosu çekince kalan sostan da dökün (birazını en son parlaklık vermesi için soğuyunca üzerine dökebilirsiniz).
- Sosunu iyice emen ıslak keki dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kaynak Youtube : Nurhan’ın Blogu (@Nurhannblogu)
