Alışılmadık Teknikle Yapılan Çörek Tarifi
Balon balon olan hamuru ile bu çörek tarifinin tadı damağınızda kalacak. Bu tarifi ben çok beğendim. Hamuru nasıl kolay ve uğraşmadan kabartacağımızı bu videoda öğrenebiliriz. Hamur malzemelerini bir kap içine aldıktan sonra, kolayca ve uğraşmadan, sadece karıştırarak hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Bir kaç kez hamuru karıştırmak bu işlemin daha hızlı ve daha iyi olmasını sağlayacaktır. Bu hamur işini yaparken oklava yada merdane kullanılmıyor. Hazırlanan hamuru eliniz ile fırın tepsisine yayabilirsiniz. Elinizi yağa batırarak parmak ucunuzu kullanarak hamura şekil verebilirsiniz. Bu sayede hamur daha iyi kıvam alacaktır. Üzerine istediğiniz kadar doğranmış patates ve dilimlenmiş kuru soğan serpebilirsiniz. Dilediğiniz baharatlar ile lezzetlendirdikten sonra tarifi pişmesi için fırına veriyoruz. Kısa zamanda pişen ve dilim dilim ikram edilen bu tarifi tok tutuyor ve susatmıyor. Sahura çok yakışan tarifin yapılışını, Il Rifugio Perfetto youtube kanalından alıntı videoda izleyerek öğrenebilirsiniz.
Fosur Fosur Kabaran Hamur İşi Malzemeler
- Un 4/5 bardak kadar
- Su 2/3 bardak
- Sıvı yağ 1/20 su bardağı
- Biraz tuz
- Toz şeker 2 küçük kaşık
- Toz kuru maya
- 1 tane patates
- Yarım soğan
- Biraz Biberiye
- Sıvıyağ ve tuz
Yoğurmadan Yapılan Çörek Yapılışı
Hamur mayalanınca böyle balon balon oluyor. Üzerine biraz yağ döküyoruz ve parmaklarımız ile şekil veriyoruz.
Hazırlanan hamurun üzerine dilimlenen patates parçalarını ve soğan dilimlerini serpiyoruz. Baharat eklenen tarifi pişirebilirsiniz. Bu harika hamur işini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: Il Rifugio Perfetto
