Ankara Tava

Fırında yapılan kolay yemek tarifleri ve özellikle et ile yapılan etli yemek tarifleri içinde ankara ya has bu arpa şehriye ile yapılan oldukça zengin ve değişik tava tarifini ramazan yemeği olarak yapılabileek değişik ve lezzetli bir yamak tarifi.

Ankara Tava Malzemeler:

• yarım kilo arpa şehriye
• yarım kilo kuzu kol
•  1 iri soğan
•  3 iri tane  sarımsak
•  1 kaşık domates salçası
•  1 yeşil biber
•  3 domates
•  Tuz, karabiber
• 1 tane Defne yaprağı
• 3 dolu kaşık Tereyağı

Ankara Tava Yapılışı:

Yemeğimize tencere içine eriyen yağ içinde etleri kavurarak başlıyoruz. Sonra sırası ile içine kıyılmış  soğan, sarımsak, defne yaprağı ,karabiber,salça , su,tuz ile iyice karıştırılarak biraz tüm malzemeler kavrulunca, ayrı tencereye yağ alınıp  arpa şehriye kavrulup, içine et suyu koyulup pişmeye bırakıyoruz. Şehriye pişince cam fırın kabına alınır ve üzerine sırası ile et ,az et suyu dökülüp 180 derecede pişmeye bırakılır yemeğimiz.