İçindekiler
Kışlık tarifinin bol bol yapıldığı bu günler için yapabileceğiniz harika bir kışlık sos tarifinin yapılışı, bütün püf noktaları ile karşınızda. Sosun ana malzemesi domates ve domates sosuna başka malzemelerin eklenerek farklı tatlar elde edilir. Domatesli kapyalı sos yapımında kullanılan malzemeler genellikle doğranmış soğan, sarımsak, biber ve baharatlardır. İsteğe bağlı olarak sebzelerin yanı sıra et veya deniz mahsulleri de eklenerek sosun lezzeti zenginleştirilebilir. Sosun yapımı genellikle öncelikle soğan ve sarımsakların sote edilmesiyle başlar. Ardından doğranmış biber ve diğer malzemeler eklenir. Domatesler ve baharatlar da sosun içine ilave edilir ve karıştırılır. Sosun 20-30 dakika kadar pişirilmesiyle istenilen kıvama gelir.
Domatesli kapyalı sos, genellikle makarna ve pizza gibi İtalyan yemeklerinin sosu olarak kullanılır. Aynı zamanda köfte, et sote veya tavuk yemekleri gibi birçok farklı yemeğe de lezzet katması için kullanılabilir. ev yapımı makarnaların üzerine veya sandviçlerde kullanılan bir sos çeşididir. Domateslerin rendelenmesi veya püre haline getirilmesiyle başlayan bu sosun içine çeşitli baharatlar, soğan, sarımsak, biber gibi malzemeler eklenir. Ocakta pişirilerek kıvamlı bir hale getirilen sos, daha sonra kullanılmak üzere saklanır. Domatesli kapyalı sos, bol vitamin ve mineral içeriği ile besleyici bir seçenek olabilir. Aynı zamanda, domatesin likopen adı verilen bir antioksidan içermesi nedeniyle sağlık açısından da faydalı kışlık tariflerden biri. Herkese afiyet olsun.
Kışlık Domatesli Kapyalı Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 6 kilo domates
- 2 kilo kapya biber
- 5 adet cin biber
- 8 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yermek kaşığı şeker
Asitlenmeyen Ekşimeyen Sos Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Binnur’un Mutfağı
