İçindekiler
2 kat ikramlık yada kahvaltılık börek tekniği, geleneksel börek yapımında kullanılan bir yöntemdir. Börek hamurunu iki kat olarak hazırlayarak, iç malzemesi arasına yerleştirip pişirme işlemine geçilir. Bu teknikle başka bir deyişle kat kat börek yapılır. İlk olarak, hamur ince şekilde açılır ve üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürülür. Ardından, ikinci bir ince hamur katı üzerine gelecek şekilde yerleştirilir ve yine yağ sürülür.
Bu aşamadan sonra, börek iç malzemesi olarak peynir, patates, kıyma veya sebzeler kullanılabilir. İç malzeme, hamurun üzerine yayılır ve düzgün bir şekilde dağıtılır. Daha sonra, hamurun kenarları kapatılarak börek sıkıca sarılır.
Son adım, böreğin üzerine yumurta sarısı sürmek ve çatalla delikler açmak olabilir. Bu şekilde, börek üzerinde çıtır bir kabuk oluşur ve iç malzemenin sızmasını önler. Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve çay veya yoğurt ile birlikte ikram edilir. İkramlık börek tekniği, lezzetli ve pratik bir börek yapma yöntemidir. Farklı iç malzemeler kullanarak çeşitlendirebilir ve özel günlerde, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Boşa Uğraşmadan Yapılan Börek Tarifi Malzemeler
- 5’5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağından fazla ılık su
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin
- 400 gr kıyma
- 2 tane kuru soğan
- Çok az sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- pul biber, kırmızı toz biber
Üzeri İçin
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
Ustalara Taş Çıkaran Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: BALLI LEZZETLER
