Böyle Yapılınca Pul Pul Dökülen Müthiş Börek Tarifi

Böyle Yapılınca Pul Pul Dökülen Müthiş Börek Tarifi
A+
A-

Pul pul dökülen lezzeti ile çıtır çıtır kıvamı ile dikkatleri çeken, müthiş börek tarifini herkes bir yere not almalı. Kolay yapılışı ve yapılışı, az malzeme kullanılması ile dikkatleri çeken, böreği isterseniz kıymalı iç malzeme ile, isterseniz patatesli yada peynirli iç malzeme kullanarak hazırlayabilirsiniz. Yufkaları bekletme tekniğinden, yufkaların açılış tekniğine kadar her şeyi dikkatleri çeken hamur işini, kısacık zamanda herkes hazırlayabilir. Tarifi yapması oldukça kolay. Hamur hazırlandıktan sonra küçük parçalar halinde bölüyoruz. Bölünen hamurlarımızı tezgah üzerine aldıktan sonra, parmak uçlarımıza biraz bastırarak genişletiyoruz. Bu şekilde hazırladığımız hamurları erittiğimiz tereyağının içine, her iki tarafını buladıktan sonra, geniş bir tepsinin taban kısmını alıyoruz.
Hamurların hepsini bu şekilde hazırlayıp, tepsinin içine alıyoruz. Kalan yağımızı son olarak hamurlarımızın üzerine döktükten sonra, üzerini poşetle kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz. İç malzememizi tavanın içinde alıp, canımız hangi iç malzemeyi kullanmak istiyorsa, ona göre hazırlıyoruz. Hazırlanan iç malzemeyi soğumaya bıraktıktan sonra, böreğimizi yapmaya başlıyoruz. Dinlenen börek hamurunu geniş kabın içinden çıkardıktan sonra, tezgah içine alıp elimizle açmaya başlıyoruz. Açılan yufkalarımızı en az 2 tanesini üst üste koyarak istediğimiz genişlikte açmaya devam ediyoruz. Açarken tepsinin içindeki yağdan sürekli yufkanın her iki tarafına sürme başlıyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkalarımızı istediğimiz genişliğe geldikten sonra, iç kısmına bol bol iç malzemeden döküp, her tarafına yayıyoruz.
Sonrasında ise yufkalarımızı çekiştirerek daha çok incelterek, rulo şeklinde sarmaya devam ediyoruz. Bu şekilde hazırlanan yufkalarımızın hepsini kendi etrafında döndürerek hazırlıyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırlıyoruz. Eğer isterseniz hamurları kendi etrafında döndürmek yerine, fırın tepsisinin içine dikey olarak da dizebilirsiniz. Hamuru son şeklini vermek tamamen size kalmış. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine içine alınan böreklerin, üst kısmına yağı sürdükten sonra, çatal yardımı ile üst kısmına şekil verip, pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanda sayısız katları ile ve muhteşem kıvamı ile beğenileri toplayan, içli böreğimizi herkes denemeli. Şimdiden Herkese afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Uzayıp Giden Meşhur Adana Su Böreği Tarifi

Böyle Yapılınca Pul Pul Dökülen Müthiş Börek Tarifi 2

Pul Pul Dökülen Müthiş Börek Tarifi Malzemeler

  • Un 6 su bardağı
  • Su 2 su bardağı
  • Tuz 1 tatlı kaşığı
  • Hamuru Yağlamak İçin:
  • 1 su bardağı tereyağı

Böreğin İçine:

  • 250 gr kıyma
  • 3 tane soğan
  • Salça 1 yemek kaşığı salça
  • 1 sivri biber
  • 1 tutam maydanoz
  • Biraz Karabiber
  • Biraz pul biber
  • Biraz tuz
  • Biraz toz biber

Böreğin Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • Süt 1 kaşık

Kaynak: Martı Mutfak

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.