Çingen Pilavı Tarifi

Çok duyduğum ama hiç tatmadığım çingen pilavının yapılışının bu kadar kolay olduğunu hiç bilmezdim. Kanal d deki mutfağım programında gördüğüm ve denemeye karar verdiğim bu değişik ve kolay yemek tariflerinden olan çingen pilavının yapılışı ise şöyle:

Çingen Pilavı Malzemeler:

• 3 olgun  domates
• 3 salatalık
• 5 -6 yeşil soğan
• yarım bağ  maydanoz
• yağ

Çingen Pilavı Lor peyniri :

• 100 gr süt
• 2 dolu büyük kaşık yoğurt
• 1 dilim  limon

Çingen Pilavı Yapılışı:

İlk olarak lor peynirinin yapılışına ocaktaki sütün içine yoğurt ve limon ekleyip süt kesilince süzülen sütten süzgeçte kalanlar lor peynir oluyor. Maydanoz ile soğanlar kıyılıp, domateslerde doğranıp hepsi az yağ eklenerek güzelce karılır. Lor peynir ile karıştırılır yeşillikler ve servis tabağına alınıp çingen pilavı hazır oluyor servise.