Denemek İçin Sabırsızlanacağınızı Düşündüğüm Börek Tarifi
O kadar lezzetli bir börek tarifi ki, eminim ilk fırsatta denemek isteyeceksiniz. Pırasalı iç malzemesi ile dikkatleri çeken, parmakları yedirten börek tarifini, herkes kolaylıkla evinde yapabilir. Yapılışında çok malzeme kullanılmayan, pırasalı yapılıyor. Ama sizler isterseniz daha değişik iç malzemeleri kullanarak yapabileceğiniz ,böreği hazırlamaya ilk olarak hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamurumuz hazırlandıktan sonra, hamuru küçük parçalar halinde kesiyoruz. Geniş bir borcamın içine tereyağını eritip, bu kestiğimiz hamur bezelerine dolduruyoruz. Üst kısmını poşet ile kapattıktan sonra, dinlenmeye bırakıyoruz. Biz bu arada böreğin iç malzemesini hazırlıyoruz. Burada pırasalı iç malzeme hazırlanıyor. Pırasalar ince ince doğrandıktan sonra tavanın içine alalım. Üzerine yağını, tuzunu ekleyip pişiriliyor. Biraz baharat ile de lezzetlerinden böbreklerimize yapmak için iç malzememizi soğuması için kenara alıyoruz. Hazırladığımız hamur parçalarımızı elimizle tezgah üzerine aldıktan sonra, eli yağ batırarak, sağından solundan çekiştirerek, uzun şerit halinde bir yufka hazırlıyoruz. Bu yufkayı dilediğiniz incelikte açabilirsiniz. Kenar kısmına iç malzemeden doldurduğumuz. Yufkamızı rulo şeklinde sararak porsiyonluk olarak yapıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Eğer tek porsiyonluk olarak yapmak istemiyorsanız, böreği tepsinin orta kısmına koyacağınız rulo yufkayı kendi etrafında döndürerek, kol böreği olarak da yapabilirsiniz. Bu şekilde bütün böreklerimizi hazırlıyoruz. Tepsi dolusu olarak hazırlanan ve çok kısa zamanda hazırlanan böreklerin üst kısmına, yumurta sarısının sürdükten sonra, isterseniz biraz haşhaş ile lezzetlendirilir. Pişmesi için fırına verebilirsiniz. Piştiği zaman muhteşem bir lezzete kavuşan, içinde pırasa olmazsa rağmen herkesin soğanlı zannedeceği, hem sağlıklı hem lezzetli börek tarifini deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Lezzeti Olay İç Malzemesi İle Bazlama Tarifi
Özel Yapılış Teknikli Börek Tarifi Malzemeler
- Un 5,5 su bardağı
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağ 1 su bardağı
- 100 gr eritilmiş tereyağı
Böreğin İç Malzemesi:
- 1 kg pırasa
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz 1 tatlı kaşığı
Böreğin Üzerine:
- 2 yumurta sarısı
- Süt 1 yemek kaşığı
- Biraz haş haş
Kaynak: Zeynebin Mutfağı
