Şekil vermek için kase kullanılan bu harika börek tarifini herkes mutlaka görmeli. Bence pratik hamur işleri tarifleri içinde Arnavut böreği en kolay yapılan ve en leziz hamur işlerinden biri. Saatlerde uğraşmadan kat kat uğraşmadan sadece 2 parça hamur kullanarak kocaman bir tepsi dolusu börek tarifi hazırlayabilirsiniz. Bu börek daha çok ikramlık sofralar için ya da çay saatleri için hazırlanan tariflerden biri yapılış tekniğinde ise hamurları açtıktan sonra yufkaları 4’lü ya da 5’te olarak iki parça halinde hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkaların bir tanesini senin taban kısmına seriyoruz ve ortasına iç malzemeyi bolca döküyoruz. Yayılan iç malzemelerin üzerine kalan hamur parçasını da getirip üst kısmını kapatıyoruz. İki hamurun uç kısımlarını birleştirerek içe doğru kıvırıp kenar kısmını tamamen kapatıyoruz. Şekil vermek için ise tam ortasına bir kase koyup kenarlarını dilimler halinde kesiyoruz. Hem kısa zamanda hazırlanan hem kısa zamanda pişen içi tam olarak pişen bu böreğin nar gibi görüntüsü ağızları sulanıyor. Tadı damaklarda kalacak börek tarifini deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Ispanaklı Börek Malzemeler
- Un 2 su bardağı
- Yarım bardak süt
- Sirke 2 yemek kaşığı
- Biraz tuz
- Un 5 su bardağı
- 1 kg ıspanak
- Böreklik peynir
- 200 gr tereyağı
- 1 tane yumurta sarısı
- Süt 2 yemek kaşığı
kaynak: Zeynebin Mutfağı
