Düdüklüde Sütlü Kuru Fasulye
İlk duyduğumda ha su ile ıslansın ha süt ile ne fark eder diye düşündüysem de bu tarifin lezzeti gerçekten tartışılmaz. Ramazan yemeği olarak düdüklüde kuru fasulye video tarifini yapmak isterseniz akşam için videoyu izleyerek yapabilirsiniz. Bayramlarda, özel günlerde yada Ramazan yemeği olarak yapabileceğiniz alışılmışın dışında oldukça lezzetli bir kuru fasulye tarifi. Afiyet olsun.
Sütlü Kuru Fasulye Malzemeler:
- 2,5 dolu büyük bardak kuru fasulye
- 2,5 dolu büyük bardak süt
- 2 dolu büyük bardak su
- 1 küçük kaşık tuz
- 1 orta kaşık şeker
- 1 kuru soğan
- 4-5 dolu kaşık sıvı yağ
- 1,5 dolu kaşık biber salçası
- toz biberi,nane,tuz
- 2 adet sivri biber
- küçük kaşık ucu karbonat
Sütlü Kuru Fasulye Yapılışı:
Yıkanıp temizlenen fasulye derin bir tencereye alınıp içine süt,tuz ve şekerden hazırlanan su eklenir. Ocağa alınan tencere kaynaması için beklenir, kaynayınca düdüklü kapatılır ve tahmini 20-25 dakika pişirilir tencerede. Tencerede soğan, biberler,Sıvı yağ ile kavrulmaya başlanır. Rengi dönünce soğanların içine salça, toz biber,karbonat eklenip kısık ocakta pişirilir karıştırılarak, fasulye pişince düdüklüdeki su tamamen süzülür. Tenceredeki yağlı sosa bu fasulyeler eklenip sürekli karıştırılarak kıvamının alması beklenir. Sonra kaynar su ekleyip en az 4 taşım kaynatılarak yemeğimiz servise hazır olur.
