Evde kışlık erişte nasıl kesilir?
Ev Eriştesi Nasıl Yapılır sorusu kışlık hazırlıkların başlaması ile gündeme geldi. Erişte yaparken en çok tereddüt edilen erişte hamurunun nasıl hazırlandığı olur. Evinizde ister tek başınıza, ister komşularını ile, ister elde kesin, ister makarna kesme makine ile bu ev makarnasının yapılışı denenmiş tarif ile sizlerle bu galeride.
Evde kışlık erişte Malzemeler:
- 5 -6 kğ Un
- Her 1 kilo için en az 4 yumurta
- 1 kutu süs
- su,tuz
Evde kışlık erişte Yapımı:
Tüm malzemeler çok geniş bir leğen içinde katı yani kulak memesi kıvamından
biraz ser olacak şekilde yoğurulur.
Akşamdan yoğurup bu hamuru sabaha kadar bekletmek çok iyi oluyor.
Elma kadar yumaklar alınıp açılır ve tüm hamur.
Açarken hemen hemen hiç un kullanılması daha iyi bir erişte için çok iyi oluyor.
Açılan her yufka temiz bir bez üzerine gölgede bekletilir.
Yufkalar henüz tam kurumadan katlanabilir haldeyken yufka alınır.
İstediğiniz şekilde katlanır ve istediğiniz kalınlıkta kesilir.
Kesilen parçalar ev içinde gölgede bez üzerine serilerek kurutulur.
