Fiyonk Gül Desenli Yumuşacık Kahvaltılık Çörek Tarifi
Yapılış tekniğini herkesin merak ettiği, dilediğiniz iç malzeme ile yapabileceğiniz nefis kahvaltılık çörek tarifi, hamuruna yoğurma aşamasında eklenen tereyağı ve özel katlama tekniği sayesinde fırından çıktığında pamuk gibi yumuşak, içi çikolatalı ve şekliyle göz dolduran harika bir hamur işidir. Hem mayalı hamurun muazzam dokusu hem de pratik porsiyonlama yöntemiyle çay saatlerinin ve kahvaltıların favorisi olmaya adaydır.
Hafta sonu kahvaltılarında, misafir ikramlarında veya çocukların beslenme çantalarında sıcak bir bardak çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
Desenli Yumuşacık Çörek Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin:
- 400 ml ılık su
- 1 paket kuru maya (10 g)
- 20 gram toz şeker (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı)
- 5,5 su bardağı buğday unu (550 g, kontrollü eklenecek)
- 8 gram tuz
- 50 gram yumuşatılmış tereyağı (hamur toparlandıktan sonra içine yedirilecek)
İç Harcı İçin:
- Kahvaltılık krem çikolata
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Fiyonk Gül Desenli Çörek Tarifi Yapılışı
Hamurun Yoğrulması ve Mayalandırma: Ilık su, maya ve şeker yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Un ve tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır; hamur toparlandıktan sonra 50 gram yumuşak tereyağı eklenip hamura tamamen yedirilir. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edildikten sonra üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
Bezeleme: Mayalanan hamurun havası alınır ve 16 eşit parçaya bölünerek yuvarlak bezeler yapılır.
Şekillendirme ve İç Harç: Her bir beze merdane yardımıyla yaklaşık 10-15 cm boyutlarında açılır. Üzerine bir miktar kahvaltılık çikolata sürülür ve hamura videodaki özel katlama/fiyonk formu verilerek şekillendirilir. Şekillendirilen çörekler fırın tepsisine dizilir.
Tepsi Mayası ve Pişirme: Tepsiye dizilen çöreklerin üzerleri kapatılarak 20 dakika tepsi mayası için dinlendirilir. Kabaran çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Servis: Fırından çıkan yumuşacık çörekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden ters çevrilerek servis tabağına alınır ve ılık olarak dilimlenip servis yapılır.
Kaynak
Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri (@ZelihaninTatlitzolutarifleri)
