Türlü gibi hazırlanan benim çok sevdiğim bu sos tarifini deneyen herkes çok beğendi. Ayrıntılı yapılışını ve bütün püf noktalarını alıntı videoda izleyerek öğrenebilirsiniz. Genellikle yaz aylarında taze domates ve biberlerin bol olduğu dönemlerde hazırlanır ve kış aylarında tüketilmek üzere saklanır. Bu sos için kullanılan malzemeler genellikle domates, yeşil biber, sarımsak, soğan, sızma zeytinyağı, tuz, şeker, limon suyu ve baharatlardır. Domatesler soyulup doğrandıktan sonra, biberler de doğranarak tencereye alınır. Soğan ve sarımsak eklenerek kızarana kadar pişirilir.
Pişen sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz, şeker, limon suyu ve baharatlar eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır ve ardından kısık ateşte kaynatılarak kıvam alması sağlanır. Sos kavanozlara doldurularak sterilize edilir ve kış aylarında kullanılmak üzere saklanır. Domatesli biberli kışlık sos, hem tuzlu hem de tatlı olarak kullanılabilir. Ekmek üstünde sürülebilir, makarnaların sosu olarak kullanılabilir veya farklı yemeklerde kullanılarak lezzet katılabilir.
Tekniği Farklı Kışlık Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 400 gr yeşil biber
- 2 kg kapya biber közlenmiş
- 1 adet patlıcan
- 2,5 kg domates
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- tuz
- 1 baş sarımsak
Her Fırsatta Sorulan Konserve Sos Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: TUBA ÖZMEN KOCAMAN
