Hıdırellez Pilavı

Etli yapılan anlamlı gün pilavı olan Hıdırellez Pilavı nın yapılışı oldukça kolay ve hem lezzeti hemde görüntüsü ile saray mutfağı görüntüsü veriyor. Akşama ne pişirsem diye düşünenler için kısa zamanda yapılabilecek hem lezzetli hemde çok doyurucu bir tarif olan bu Hıdırellez Pilavı nı mutfağım programında görünce hemen denedim.

Hıdırellez Pilavı Malzemeler:

• 1 000 gr kemikli  et
• 4 büyük bardak  pirinç
• 1 bağ taze soğan
• yarım bağ  maydanoz, nane, dereotu
•  karabiber
• beyaz biber
• yarım büyük bardak  zeytin yağı

Hıdırellez Pilavı Yapılışı:

Et yıkanıp su ile düdüklü tencerede pişmeye bırakılır. Et pişerken pirinçler sıcak su içine alınır. soğan, maydanoz ,nane, dereotu incecik doğranıp yani kıyılarak kaseye hazırlanır. Pirinç süzülür ve yeşillikler üzerine diğer malzemelerin hepsi ile iyice karıştırılıp tuz ekmek unutulmaz Tercihen cam fırın kabına alınan pirinçli karışımın üzerine önce etler yerleştirilip sonra et suyu eklenip 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Suyunu çeken pilav fırından alınıp süslenerek servis yapılır.