Kete Sanılan Şahane Yaprak Çörek Tarifi

Son güncelleme: 26.05.2023

Kete, Türk mutfağında özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit çörektir. Mayalı hamurun üzerine lor peyniri, tuzsuz beyaz peynir, maydanoz, dereotu, tereyağı veya mısır yağı gibi malzemelerle hazırlanarak pişirilir. Kete genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir. Peynirli kete çörek, Türkiye’de özellikle Karadeniz bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir çeşit hamur işidir. Genellikle sarı lor peyniri, maydanoz, dereotu, kapari, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanır. İnce açılan hamurun üzerine peynirli karışım serpilerek rulo halinde sarılır ve halka şeklinde açılarak tepsiye yerleştirilir. Fırında pişirilerek sıcak servis edilir. Lezzeti hamur işi sevenler için oldukça doyurucudur.
Az malzeme kullanarak yapılan, doyurucu ve kolay hamur işi tariflerine bu katmer yapılışı ile bir yenisini ekliyoruz. Katmer tarifini birde böyle deneyebilirsiniz. İsterseniz tek porsiyonluk olarak yapın, isterseniz bu tarifte olduğu gibi tepsi dolusu börek kadar yapabilirsiniz. Dilim dilim ikram edilen tarifi çayın olduğu her sofra için yada ramazan ayında olduğu bu günlerde sahur için kısa zamanda yapıp ikram edebilirsiniz. İçine eklenen yağı ister margarin yada tereyağı olarak kullanabilirsiniz. Hamurunu açtıktan sonra yağlandıktan sonra kullanılan katlama tekniği sayesinde, pişen katmer tel tel oluyor ve dökülüyor. Bu başka tarifin ayrıntılı yapılışını, Mutfak felsefem Hatice Yüksel youtube kanalından alıntı video ile sizlerle. Hazırlanan hamurları parçalara bölüyoruz. Bu parçaları açıyoruz. İçine bolca yağ döküyoruz ve bu yufkaları videoda gösterildiği gibi katlıyoruz. Katlanan hamuru oklava ile tepsi boyunda açıyoruz. Açılan hamuru fırın tepsisine koyuyoruz. Üzerine çatal yardımı ile delikler yapıyoruz. Fırına pişmesi için verilen katmerin, balon gibi kabardığını göreceksiniz. Bu tadına doyulmaz tarifi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.