Kış Hazırlıklarından Kahvaltılık Kekik Salamura Tarifi

Son güncelleme: 01.06.2024

Kahvaltılık kekik, taze kekik bitkisinin yaprak ve dallarının tuz ve su ile fermente edilerek salamura yapıldığı bir geleneksel Türk kahvaltılık yiyeceğidir. Sert, ekşi ve tuzlu bir tatlı olduğu için peynir, zeytin ve ekmek gibi diğer kahvaltılık yiyeceklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, kahvaltılık kekiği salataların içine veya yemeklerin üzerine serperek lezzetini arttırmak da mümkündür. Kahvaltılık kekik, sağlıklı bir bitki olan kekik bitkisinin faydalarını da sağlar.
Her mevsim kullanmak için hazırlayabileceğiniz kahvaltılık kekik salamura tarifini bu şekilde yapabilirsiniz.

Kekiğin bol bol bulunduğu ve taze olarak hazırlayabileceğiniz bu tarifi, eminim herkes denemek isteyecek. Yapılış tekniği çok bilinmeyen kekik salamurası şişeye nasıl basılır, sizlerde izleyerek öğrenebilirsiniz. Tarifi yapması oldukça kolay isterseniz kahvaltı sofraları için çıkarabileceğiniz, isterseniz yemeğin yanına bile çıkarabileceğiniz bu eşsiz lezzeti, hemen sizlerde denemelisiniz. Yarım kilo kekimizi aldıktan sonra temizlemeye başlıyoruz. Kekikleri temizlendikten sonra, bol suyla yıkıyoruz yıkanan kekikler, iyice süzülüyor.

Bir tepsinin içinde temiz bez aldıktan sonra kekiklerimizi bezin üzerine koyup iyice kurumasını sağlıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız kekiklerin hepsinin üzerine, biraz zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı da kırmızı biber ekleyerek hepsini iyice karıştırıyoruz. Sonrasında ise iyice bastırarak şişelerimize dolduruyoruz. Şişeler tam olarak dolduktan sonra üzerine zeytinyağı döküp, şişemizin kapağını sıkıca kapatıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız kekiklerimizi isterseniz hemen tüketmek için, isterseniz kış için saklayabilirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.

GÖRMELİSİNİZ: Nişasta Püf Noktası İle Kayları Tek Tek Sayılan Börek Tarifi