Köy Usulü Lezzet Garantili Çörek Tarifi

Köy usulü olarak hazırlanan kat kat çörek tarifini gören çok beğendi. Mis gibi görüntüsü ve harika lezzeti ile tadı damaklarda kalacak olan bu kıymalı çöreği, sizlerde deneyebilin diye ayrıntılı yapılışını sizlerle paylaşmak istedim. Kolay yapılış tekniği sayesinde, incecik yufka açmadan yada saatlerce uğraşmadan, dakikalar içinde sayısız katlardaki börek tarifini hazırlayabileceksiniz. İç malzemesi olarak, kıymalı iç malzeme tercih ediliyor. Fakat sizler damak tadınıza uygun iç malzemeyi de kullanabilirsiniz. Böreğimizi yapmak için ilk olarak geniş bir kasenin içine ama malzemelerimizi alıyoruz. Hepsini karıştırarak hazırlıyoruz. Sıvı malzemelerin ılık olarak kullanıldığı hamuru elimizle yorarak hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzun üstüne birazcık sıvıyağı ekleyip, dinlenmeye bırakıyoruz. Tavanın içine kıymamızı alıp iyice pişirdikten sonra, içine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ve rendelediğimiz havucumuzu ekledikten sonra, tuzunu baharatını ekleyip, son olarak ince ince kıyılmış malzeme maydanozumuzu döktüğümüz iç malzememizi pişirip, soğuması için kenara alıyoruz. Hamurumuzu 4 parçaya böldükten sonra yumak halinde hazırlıyoruz. Yumakları açıyoruz. Açılan yumakların içine önce tereyağı ile sıvı yağdan oluşan karışımdan döküp, fırça yardımı ile sürüyoruz. Sonrasında iç malzemeden bol bol her yerine döktükten sonra, Yufkaların iki yanını içe doğru katlayıp, sonrasında ise zarf şeklinde katlayarak, son halini veriyoruz. Her katın üzerine yağ sürmeyi de ihmal etmiyoruz. Sonra bu yufkayı kenarı aldıktan sonra, diğer yufkamızı açmaya başlıyoruz. Aynı teknikle açtığımız ve aynı şekilde iç malzemesini hazırladığımız yufkanın ortasına, hazırladığımız yufkayı koyduktan sonra, aynı katlama şeklini bu yufka içindeyken tekrarlıyoruz. 4 tane yufkayı da iç içe alıp katlama şeklini uyguladıktan sonra, tek parça halinde yapıp, biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen yufkamız kıvamı aldıktan sonra, yağlı kağıdın içine alıp, oklava ile biraz açtıktan sonra, tepsi boyunca açılan çöreği, fırın tepsisinin içine alıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz çöreği pişmesi için fırına veriyoruz. Nar gibi Kızaran ve sayısız katları ile balon gibi kabaran bu eşsiz çörek tarifini deneyeceklere Afiyet olsun.

Görmelisiniz: Her Şeyi İle Kendine Hayran Bırakan Çörek Börek Tarifi

Köy Usulü Çörek Tarifi Malzemeler

• 1,5 bardak ılık süt
• Şeker 1 yemek kaşığı
• 1/2 yemek kaşığı kuru maya
• Un 4 bardak
• 2 kaşık sıvı yağ

Çöreğin İçine:

• Kıyma 600 gram
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 2 tane havuç
• Tuz 1 çay kaşığı
• Biraz karabiber
• Biraz kırmızı pul biber
• Biraz maydanoz
• Biraz tereyağı
• Biraz sıvı yağ.
• 1 yumurta sarısı
• Süt 1 yemek kaşığı

Kaynak: Lezzetli Tarifler