Kulak Çorbası

Tv de nursel in mutfağı programı diye bir yemek programında yapıldı bu çorba. Yöresel malatya yöresine ait olan bu çorbayı özellikle çocuklar için yapabilirsiniz.

Kulak Çorbası Malzemeler:

• 1,5 bardak yumurtalı erişte.
• 100 gr yağsız kıyma.
• 1 kaşık irmik.
• tuz,  karabiber.
• 1 kaşık tereyağ.
• 1 kaşık biber salçası.
• sıcak su.

Kulak Çorbası Yapılışı:

Kap iç,ne kıyma,tuz,baharat,irmik eklenerek iyice karıştırılır.
Bu karışımdan nohut kadar parçalar alınır.
Tavanın dibine azıcık sıvı yağ eklenip köfteler kızartılır.
Tencerede tereyağ , salça ,tuz, Üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su eklenir.
Sonra içine kesilen yumurtalı erişte atılır. Hamurlar suyun yüzüne çıkınca kızaran köfteler içine eklenir.
Köfteler su üzerine çıkınca ocak kapatılır, yağda yakılan nane eklenip üzerine gezdirilir.