Soğanlı peynirli börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Genellikle yufka veya baklavalık börek hamuru kullanılarak hazırlanır. İç harcında soğan ve beyaz peynir bulunur. Soğanlar karamelize edilerek veya sote edilerek böreğe eşsiz bir tat verir, beyaz peynir ise iç harcın lezzetini artırır. Börek hamuru genellikle üçgen veya kare şeklinde katlanır ve fırında pişirilir. Soğanlı peynirli börek, kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya misafir ikramlarında tercih edilen bir börek çeşididir. Lezzetli ve pratik bir seçenek olabilir. Soğanlı peynirli börek çeşitleri arasında birkaç popüler seçenek vardır:
1. Sigara Böreği: Ince yufkaların içerisine soğan ve peynir karışımı konularak sarılarak hazırlanan bir börek çeşididir. Sigara şeklinde olması nedeniyle bu ismi almıştır.
2. Su Böreği: Yufka veya baklava yufkası ile yapılan bir börek çeşididir. İçerisine soğan ve peynir konularak, yufkalar kat kat dizilir ve üzerine sıcak su ve yağ dökülerek pişirilir.
3. Kol Böreği: Taze veya hazır yufka kullanılarak hazırlanan bir börek çeşididir. İçerisine soğanlı peynir karışımı konularak hazırlanan börekler, genellikle rulo şeklinde sarılır ve üzerine yumurta sarısı sürülerek fırınlanır.
4. Çıtır Börek: İnce bir yufka üzerine soğanlı peynir karışımı sürülerek hazırlanan bir börek çeşididir. Daha sonra yufka rulo şeklinde sarılır ve dilimlendikten sonra fırında veya kızartılarak pişirilir. Bu sadece bazı soğanlı peynirli börek çeşitlerinin örnekleridir. Tabii ki, börek tariflerinde çeşitlilik ve farklı malzemeler kullanılarak daha pek çok farklı versiyonu bulunmaktadır.
Hamur işi sevenler için dakikalar içinde hazırlanan, üzeri nar gibi kızaran ve her katı sayılan, mayasız tel börek tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu börek tarifinin iç malzemesini, peynirli, patatesli yada kıymalı olarak yapabilirsiniz. İsterseniz çay saatleri için isterseniz kahvaltı sofraları için peynirli yapabilirsiniz. Rulo şeklinde sarılan hamurun yufkaları ilk olarak aralarına iç malzeme eklenerek, kat kat yapıldıktan sonra sarılıyor. Sarılan rulo hamur yuvarlak haline getirildikten sonra, oklava ile hafif açıldıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilip, kızarana kadar pişmesi için fırına bırakılıyor. Bu harika börek tarifinin adım adım yapılışını, youtube kanalından alıntı videoyu izleyerek hemen sizlerde pişirebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Mayasız Tel Böreğin Usta Tarifi Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 dolu kaşık süt
- 4,5 bardak kadar un
- 1 kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dolu bardak süt
- 1 tutam maydanoz
- 1 kuru soğan
- 200 gr peynir
Soğanlı Ve Peynirli Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Gözde Yemek Tarifleri
