İçindekiler
Çok kolay ve çok sorulan, aranan bir kışlık turşu tarifi ayrıntılı yapılışı ile sizlerle. lahananın yaprakları tek tek ayıklanır ve yıkanır. Lahanalar tuzlu suda bekletilir. Bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlar. Suyunu saldıktan sonra iyice yıkanır ve suyu süzülür. Lahanaların arasına tuz serpilir ve kat kat dizilir. Her katın üzerine de tuz serpilir. Lahanaların üzerine tuzlu su eklenir. Bu su, lahanaların altındaki ağırlık sayesinde lahanaların tamamen suyun içinde kalmasını sağlar. Kapaklı bir kavanoza veya bidona konularak ağzı kapatılır.
Turşu, oda sıcaklığında veya serin bir yerde belirli bir süre fermente olmaya bırakılır. Bu süre genellikle 1-2 hafta arasında değişebilir. Fermente olduktan sonra sarımsak, dereotu, kişniş gibi baharatlar eklenerek karıştırılır. Turşu, buzdolabında saklanarak soğutulur ve daha uzun süre dayanabilir. Sarma Lahana Turşusu, kendine özgü ekşi ve fermente bir lezzete sahiptir. Aynı zamanda probiyotik özelliklere de sahiptir. Bu kolay tarifi deneyecek herekse afiyet olsun.
Yapmadan Kışa Girmeyin Sarma Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 tane lahana
- 1 tane mor lahana
- 200 gr biber
- 2 baş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 4 adet soğan
- 3-4 adet kapya biber
- 1 kg havuç
- 4 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 2 bardak sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Turşunun Suyu İçin
- 1.5 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1bardak sirke
- 1 demet dere otu
Öyle Lezzetli Sarma Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Nur’un Nefis Yemek Tarifleri 2
