Tam turşu yapma zamanı. Tam tutan ve erimeyen turşu yapmanın kolay yöntemi sizlerle. Turşu, sebzelerin salamura veya sirke ile fermente edilmesi yoluyla hazırlanır ve uzun süre dayanabilen bir yiyecektir. Kışlık turşunun temel malzemeleri çeşitli sebzelerdir. Bu sebzeler arasında lahana, salatalık, biber, havuç, karnabahar, sarımsak, soğan ve yeşil domates gibi sebzeler bulunabilir. Turşunun lezzetini ve çeşitliliğini artırmak için baharatlar da kullanılır. Kışlık turşu yapımı uzun bir süreçtir. Sebzeler doğranır, tuzlu su veya sirke ile karıştırılır ve belirli bir süre salamura bırakılır. Bu süreç, sebzelerin lezzetini oluşturur ve dayanıklılıklarını artırır.
Kışlık turşu yapılırken farklı baharatlar kullanılabilir. Bu baharatlar, turşuya özgün bir tat ve aroma katar. Genellikle kimyon, kırmızı biber, tane hardal, defne yaprağı ve dövülmüş sarımsak gibi baharatlar tercih edilir. Kışlık turşu, fermente olduğu için oda sıcaklığında veya soğuk bir yerde uzun süre saklanabilir. Genellikle cam kavanozlarda veya kapalı kaplarda muhafaza edilir. Kışlık turşu soğuk kış günlerinde ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca, sindirim sağlığına faydaları olduğu düşünülerek yemeklerin yanında turşu tüketimi teşvik edilir. Deneyecek herekse afiyet olsun.
Tam Ve Gerçek Ölçülü Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Kornişon salatalık
- 2 baş sarımsak
- Minik acı biber
- 3 kilo Kornişon salatalık
Kütürün Kütürü Turşu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Seval Mutfakta
