Patlıcan Pehli Tarifi

Patlıcan Pehli Malzemeler:

• 1,5  kilo kuzu kol
• 3 tane domates
• 6 adet patlıcan
• 6 tane  biberi
•  salça
• 2 büyük kaşık  tereyağı
• 6 diş  sarımsak
• sıvıyağ
• tuz, sıvıyağ

Patlıcan Pehli Yapılışı:

Kuzu kol etini tencereye alıp kanı çıkınca bir,kara suyu çınca bir daha değiştirip içine defne yaprağı ve soğan atarak et suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanı doğrayıp kızartıyoruz. Sonra tavada uzun doğranmış biber ve domatesi salça ile kavuruyoruz. Suyunuda ekleyip az kaynatıp sosu hazırlamış oluyoruz.Patlıcanları sızdırıp fırın tepsisinin tabanına dizip üzerine domates,sarımsak,biberleri dizip üzerine sosu döküyoruz.  Etleri  alıyoruz ve tepsimizin en üstüne diziyoruz. Etlerin üzerine tereyağı sürüyoruz. Tuzunu ekleyip  200 derecelik fırında pişiriyoruz.