Pirinçli Tavuklu Mantı Tarifi

Değişik bir mantı tarifi. Nursel in mutfağı programında gördüğüm bu tarifi değişik lezzetler sevenler için denemeleri gereken karedeniz yöresine has bir mantı tarifi.

Pirinçli Tavuklu Mantı Malzemeler:

• 1  tavuk
• 1,5 bardak pirinç.
• 1  soğan.
• 3 kaşık sıvı yağ
• 2 bardak su
•  tuz,  karabiber.

Pirinçli Tavuklu Mantı Hamuru:

• 4 bardak un.
• 1 yumurta.
• tuz, su.

Pirinçli Tavuklu Mantı Sosu:

• 2 kaşık tereyağı
•  kırmızı biber.

Pirinçli Tavuklu Mantı Yapılışı:

Tavuk tencerede haşlanıp didiklenir, suyu ayrılır.
soğanlar sıvı yağ ile sotelenir, Rengi dönünce pirinç, Tuz, 2 bardak su ,baharat ile pişirmeye bırakılır.
Kap içine un, yumurta ,tuz,  su  eklenerek yoğurulur sert bir hamur hazırlanır.
Bu hamur 3 parçaya bölünür. Kalınca açılıp ile sert kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Hamurdan kare parçalar  kesilir. İçine pirinçli harçtan konur mantı gibi kapatılır.
Tepsiye dizilip 180 derecede pişirilirken, Pişince üzerine tavuk suyu gezdirilir
5-10 dakika daha fırında pişirilip didiklenen tavuklar konur ve sunuma alınır.