Rekorları Kıran Meşhur Pağraç Tarifi
Eskilerden büyük çok yapılan, büyüklerin, annelerin bildiği pağraç arifini sizler de kolayca yapabilin diye karşınızdayız. Börek tarifi sevenlerin, değişik lezzetler denemeyi isteyenlerin, hemen yapacağını düşündüğüm, bu hamur işi tarifini gören herkes denemek isteyecek eminim. İç malzemesinden yapılış tekniği ne kadar her şeyi sıra dışı olan tarif benim favori tariflerim arasına girdi bile. Sizler de doyurucu ve kolay yapılan, üstelik yöresel tarif arıyorsanız, işte en lezzetlisi karşınızda. Tarifimizi yaparken içinde kullanacağımızı eti ilk olarak normal tencerede ya da Düdüklü tencere içinde haşlayarak tarifimizi yapmaya başlıyoruz. Hazırlanan etimizi boşalttıktan sonra elimizle etimizi iyice dikiyoruz ve bir kenara alıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu parçalar halinde bölüyoruz. Hamurdan koparılan yumakları açıyoruz. Açtığımız yumağın içine et ve iç malzememizi döküp iyice yayıyoruz. Sonra diğer yufkayı üzerine seriyoruz. Sonra yeni iç malzeme halinde en az 5-6 katlı yufka mızı hazırlıyoruz. Bu yufkaların kat sayısını sizler becerinize göre ayarlayabilirsiniz. En az 3 katlı en çok 6 katlı olarak da böreği yufkaları hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan yufkaları rulo şeklinde sardıktan sonra, yine sarılan yufkaları kendi etrafında döndürerek hazırlıyoruz. Bu şekilde hazırlandığımız yufka mızı dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen yufkamızı yağlı kağıdın içine alıp isterseniz el ile istersen zor oklava yardımı ile tepsi boyunca açıyoruz. Tepsi boyunca açılan yufkaları yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine koyduktan sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Değişik ve lezzetli olan pağraç tarifini mutlaka Sizler de denemelisiniz. İçindeki etin lezzeti bir başka olan yeni trend börek tarifini yapacak herkese kolay gelsin.
Görmelisiniz: Bu Kadar Nasıl Kolay Olur Dedirten Börek Tarifi
Hamur İşi Pağraç Tarifi Malzemeler
- 1 bardak su
- Süt 1 bardak
- Sıvıyağ 1 bardak
- 1 yumurta
- Tuz
- Kabarma tozu
- Kırmızı et
Kaynak: Hayalimdeki Yemekler
