Tava içinde yapılan ve fırında pişmiş gibi lezzeti ile beğenileri toplayan gözleme börek tarifini görünce sizler de kolayca yapabilin diye hemen paylaşmak istedik. Kolay yapılış tekniği ile çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının özellikle pazar kahvaltı sofralarının aranan tariflerinden biri olacağına eminim. Sizlerde evinizde kolay yapılan ama yapılışında fırın kullanılmayan börek tarifleri arıyorsanız işte en lezzetlilerinden ve en kolaylarından bir tanesi karşınızda. Tarifi yapması son derece kolay bu tarif eskilerden beri çok yapıldığı için anne tarifi olarak da bilinen tavada gözleme tarifi.
Hamurumuzu hazırlayarak işlemlere başlıyoruz. Hazırlanan hamurumuz dinlendikten sonra yapacağımız katmerimizin sayısına ve büyüklüğüne göre hamurdan parçalar alıyoruz. Hamurun bir parçasını açtıktan sonra üst kısmına bolca iç malzememizi ekliyoruz. Burada iç malzemesini damak tadınıza göre dilediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Ispanaklı iç malzemeden peynirli, patatesliden canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz. Sonrasında ise bir hamur parçası daha açıp o hamuru iç malzemeli olarak hazırladığımız yufkanın üstünü kapatıyoruz. Kenarları sıkıca kapattıktan sonra bu gözlememizi tava içine alıp üzerine de yağımızı sürüp orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Her iki tarafı iyice pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Nar gibi kızaran ve mis gibi kokan katmer böreklerimizi piştikten sonra dilimleyerek çayın yanına sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Kolay yapılış tekniği ile yapılışında fırın kullanılmaması ile dikkatleri çeken lezzeti ile beğenileri toplayan muhteşem ötesi tarifi deneyecek herkese afiyet olsun.
Saniyede Biten Tavada Börek için Malzemeler
- un – 1,5 su bardağı
- tuz – 1 tatlı kaşığı
- şeker – Yarım tatlı kaşığı
- zeytin yağı – 3 yemek kaşığı
- Yettiği kadar su (tarifte 1 su bardağından eksik su kullanıldı)
İçi için
- Yarım bağ maydanoz
- Lor peyniri
Tavada Gözleme Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Filizin Mutfağı
